Brunch idéer – få over 100 lækre og sunde opskrifter

Luk

God mad, god tid, godt selskab. Brunch er det perfekte tag-selv-bord med alt, hvad vi elsker ved lange formiddage. Gå ombord i vores mange lækre opskrifter på alt fra pandekager til æg, smoothies og godt bagværk.

De bedste opskrifter til din brunch eller morgenmad

En skål med en grøn greenie, samt spinat og en banan.

Pandekager!

Synes du også, at pandekager er et must, når du skal lave brunch? Få vores bedste pandekage-opskrifter her.

Tallerken med pandekage med skyr, hindbær og blåbær

Spejlet, smilende eller bagt – brunch-opskrifter med æg

Æg er altid en god brunch-idé. Og så kan de tilberedes på et utal af måder, se bare her:

Få en blød brunch-start på dagen med en uimodståelig iskaffe

Smoothie

196 kcal

10 minutter

Lav din egen hjemmelavede granola, müsli eller grød

Hvad skal der være til en god brunch?

Først og fremmest skal en god brunch gerne indeholde lidt af hvert – fra det søde til det salte. Tænk gerne i at portionsanrette, eller lav små hapsere, så der er mulighed for at smage på det hele.

Hvis du vil spare tid, så smæk fx en skøn æggekage i ovnen, som du efterfølgende skærer i små, indbydende firkanter. Pynt den med lidt grønt, fx purløg eller ærteskud, og servér på et fad. Gentag proceduren med en lækker, saftig brownie.

Sæt hjemmelavet nutella på brunch-bordet

Vil du gøre lidt ekstra ud af din brunch, så prøv at lave en hjemmelavet nutella eller romescosauce. Det gør din brunch-oplevelse ekstra lækker.

brunch vegansk brownie — DÆK BRUNCH-BORDET OP med den bedste veganske brownie.
© wichmann+bendtsen

Brunch-buffet: Sådan sammensætter du den

Så mange gode opskrifter – så mange muligheder! Derfor har vi sammensat vores bud på et veldækket brunch-bord, som vil sende dig videre ud i dagen med masser af god energi. Supplér med lidt lækker pålæg og kaffe eller te, og du har fået stablet en delikat og smagfuld brunch på benene.

Brunch rimer på ...

... bagværk. Der er ikke noget, der fuldender en brunch som et lækkert sprødt grydebrød eller nybagte luftige boller.

Skyr og yoghurt: Et sikkert hit på brunch-bordet

Sprøde vafler til luksus-brunchen

Vaffler som toast med skinke og ost på papir

Smoothies og juice til at fuldende din brunch

En ægte opfrisker!

Se her, hvordan du laver dit eget hjemmelavede, supersunde ingefærshot til din brunch.

Juice-opskrifter

75 minutter

Kage og andre lækkerier til brunch

Husk altid at gemme plads til lidt sødt til sidst.

Kager

Forkæl dig selv med disse saftige chokoladescones med kokos, helt uden mel!

172 kcal

55 minutter

Kager

What? Lækkerier med blomkål!!! Inden du fnyser og går videre, så giv lige opskriften en chance, for det ER faktisk muligt at lave chokolademuffins med blomkål, der ikke kun er sunde, men også smager rigtig, rigtig godt!

259 kcal

30 minutter

Kager

Når lysten til sødt pludselig melder sig, er disse muffins med gulerødder og kanel supernemme at lave. Og så er de tilmed helt uden smør og hvede!

237 kcal

50 minutter

Kager

Find vores opskrift på kanelsnegle i fad med cream cheese frosting lige her.

173 kcal

2½ timer

Kager

Prøv disse kaloriefattige bananmufins med chokoladestykker. Lækre og svampede, og de kan sagtens fryses ned. Hvis du da ikke spiser dem alle med det samme!

156 kcal

35 minutter

Dip og “spreads” skal der til på en god brunch. Både de salte ...

... og de søde

Hvad tid på dagen spiser man brunch?

En brunch er en blanding af morgenmad og frokost og serveres ofte fra kl 10:00 til kl. 12:00.

Der er dog ikke nogen faste regler for, hvornår du skal holde din brunch, så længe det er i løbet af dagens første halvdel. Det vigtigste er, at du giver din brunch god tid, nyder lækkerierne og kommer ned i gear.

Brunch eller mokost?

Brunch er en sammentrækning af det engelske breakfast og lunch. Nogle kalder også en brunch for en mokost, som er en sammentrækning af ordene morgenmad og frokost.