Kokosscones med chokolade

Kokosscones

9 stk.

1 dl kokosmælk (den faste del)
25 g blødt smør
4 æg
75 g mørk chokolade, 70 %
2 spsk. FiberFin
1 tsk. vaniljepulver
2 tsk. bagepulver (vær opmærksom på: der er lidt gluten i alm. bage­pulver, men du kan købe gluten­frit bagepulver.)
2 æbler
2½ dl kokosfibermel

Kan du tåle gluten? Tjek symptomerne på glutenallergi her

Sådan gør du

• Pisk kokosmælk, smør og æg sammen.
• Hak chokoladen, og tilsæt den, FiberFin, vanilje- og bagepulver.
• Riv æblerne fint, og bland dem i.
• Tilsæt kokosfibermel, og lad blandingen stå i 20 min., så fibrene kan suge væske.
• Form 9 scones. Bag dem ved 175 grader varmluft i 20-25 min.

Er du vild med brød uden mel?

Så vil du også elske I FORMs lækre stenalderbrød, gulerodskiks, knækbrød og kerneboller. Find dem her