Name: Vaffelwrap med røget laks og krydderurtecreme
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 - små forårsløg; 2 - æg; 1 dl mælk; 1 dl speltmel med fuldkorn eller anden type mel; ½ teaspoon bagepulver; ¼ - havsalt; Sort peber, friskkværnet; 50 gram fetaost; Evt. olivenolie til stegning; 1 bundle purløg; 1 handful dild; 1 cloves hvidløg; 1½ dl skyr; ½ - citron, saften; ¼ teaspoon havsalt; Sort peber, friskkværnet; 1 - squash; 200 gram røget laks

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 stk.

1 små forårsløg
1 æg
½ dl mælk
½ dl speltmel med fuldkorn eller anden type mel
¼ tsk. bagepulver
¼ havsalt
Sort peber, friskkværnet
25 g fetaost
Evt. olivenolie til stegning

Krydderurtecreme:

½ bundt purløg
½ håndfuld dild
½ fed hvidløg
¾ dl skyr
¼ citron, saften
¼ tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet

Fyld:

½ squash
100 g røget laks

Sådan laver du vaffelwraps med røget laks

Tænd dit vaffeljern. Hak forårsløg fint, og smuldr fetaost. Rør alle ingredienser til dejen grundigt sammen.

Smør vaffeljernet med en smule olie, hvis det ikke er et slip-let-jern. Hæld dej på, og bag. Gentag fire gange.

Hak purløg, dild og hvidløg, og rør alle ingredienserne til krydderurtecremen sammen.

Skær squash i tynde strimler – brug evt. et mandolinjern. Drys med salt og peber, og grill dem på en grillpande ved høj varme i et par min.

Smør hver vaffel med 1-2 spsk. creme. Tilføj grillede squashstrimler og røget laks, fold sammen, og servér.

Vaffelwrap med røget laks og krydderurtecreme