Grove pandekager med marinerede æbler og nødder

40 minutter
107 kcal

Glem alt om kedelige cornflakes og krydderboller. Her får du opskriften på lækre og sunde pandekager, der giver lidt sødme til dagens første måltid. Pandekagerne er fyldt med fuldkorn, der hjælper din fordøjelse og holder dig mæt i timevis.

Grove pandekager

SUNDE PANDEKAGER – disse pandekager er både sunde, sukkerfri OG lækre. Perfekt morgenmad!

© Skovdal Nordic

Grove pandekager med æbler og nødder

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 stk

  • æg
  • ⅓ dl skummetmælk
  • 10 g havregryn
  • 5 g rugflager
  • 8⅓ g hvedemel
  • ¼ tsk. havsalt
  • ¼ tsk. bagepulver
  • ¼ tsk. honning
  • 1½ g smør til stegning

Topping:

  • ¼ spsk. citronsaft
  • ¼ dl flydende honning
  • ½ kapsler kardemomme
  • æbler
  • 1⅓ pekannødder
  • 1⅓ hasselnødder
  • ¼ spsk. soltørrede eller friske granatæbler (kan udelades)
  • Evt. rød skovsyre

Sådan laver du grove pandekager

  • Pisk æg og mælk sammen. Rør gryn og flager i, og lad dejen trække 10 min.
  • Begynd på toppingen. Bland citron, honning og frø fra kardemommekapslerne sammen, skær æbler i tern, og vend rundt i blandingen
  • Tilsæt mel, salt, bagepulver og honning til pandekagedejen. Pisk dejen godt sammen
  • Bag 12 små pandekager i lidt smør ved middel varme
  • Hak nødderne groft, og tilsæt til æble-citron-blandingen sammen med granatæbler
  • Servér pandekagerne lune med de marinerede æbler og evt. lidt skovsyre på toppen

TIP! Kardemommekapsler kan købes i større supermarkeder, helsebutikker eller på nettet. De kan godt erstattes med en knivspids stødt kardemomme, men kapslerne giver en anderledes intens smag.