Ugens madplan

I denne uge er det påske, og i den anledning har vi fundet en stribe lækre retter med æg.

Har du æg i huset, kan du altid hurtigt sætte et måltid på bordet. Du kan servere dem kogte, pocherede, som spejlæg, røræg, omelet eller æggekage.

Vi åbner påskeugen med en nem wrap med kylling, tomat og pesto. Wrappen er lavet med kun æg og mælk og er dermed et både proteinrigt og kaloriefattigt alternativ til en normal wrap med mel.

Æg kan også være et mættende indslag i supper. Se fx den populære japanske suppe – ramen – som her serveres med et æg på toppen. Vil du gerne gøre suppen ekstra mættende, så vælg fuldkornsnudler frem for risnudler.

Onsdag tager vi en tur til Italien og serverer pastaklassikeren; spaghetti carbonara i en sund udgave. – Slet ægge så dårligt, selv om italienerne sikkert ville korse sig, hvis de så, at vi har hældt kalkunbacon og forårsløg i retten :-)

Er du til ovnretter, så glæd dig til torsdag, hvor vi tryller med kartofler, løg og æg. Servér gerne en salat til det skønne æggefad, fx en tomatsalat.

Påsken er ofte lige med en god påskefrokost eller to. Her er en sildemad med hjemmelavet karrysalat en perfekt starter. Er der karrysalat til overs, så brug det dagen efter i en sandwich med en god grovbolle og et par salatblade.

Har du mon plads til flere æg? Hvis ja, så kan du til weekend-morgenmaden servere de populære avocadomadder med pocherede æg – lækkert og virkelig nemt.

Velbekomme og rigtig god påske!