Name: Bær-pandekager med citron og blåbærcreme
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 - banan, helst godt moden og med brune prikker; 2 - æg; 1½ dl havregryn; ½ teaspoon vaniljepulver; 1/3 teaspoon bagepulver; Skal fra ½ økologisk citron, fintrevet; 1 tablespoon citronsaft; ½ dl blåbær, friske eller frosne; ½ teaspoon kokosolie, til stegning; ½ dl blåbær, frosne; 1 dl skyr; 1/3 teaspoon vaniljepulver; 2 tablespoon citronsaft; Skal fra ½ økologisk citron, fintrevet; ½ tablespoon akaciehonning; ½ dl blåbær; 5 gram mørk chokolade 70 %, revet

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

1 banan, helst godt moden og med brune prikker
2 æg
1½ dl havregryn
½ tsk. vaniljepulver
⅓ tsk. bagepulver
Skal fra ½ økologisk citron, fintrevet
1 spsk. citronsaft
½ dl blåbær, friske eller frosne
½ tsk. kokosolie, til stegning

Blåbærcreme

½ dl blåbær, frosne
1 dl skyr
⅓ tsk. vaniljepulver
2 spsk. citronsaft
Skal fra ½ økologisk citron, fintrevet
½ spsk. akaciehonning

Toppings:

½ dl blåbær
5 g mørk chokolade 70 %, revet

Sådan laver du bær-pandekager

Blend alle pandekageingredienserne undtagen blåbærrene, indtil det hele er godt blandet.

Lad dejen hvile i 5-10 minutter.

Opvarm en pande, og smelt lidt kokosolie til at stege pandekagerne i.

Hæld en lille klat pandekagedej på panden.

Drys med det samme 1 tsk. blåbær ud over hver pandekage.

Steg pandekagerne i et par minutter, indtil de begynder at boble let og er gyldne på undersiden.

Vend dem, og giv dem et ekstra minuts tid.

Lav blåbærcremen ved hurtigt at blende alle ingredienserne.

Anret pandekagerne med blåbærcreme og friske blåbær.

Riv lidt mørk chokolade hen over.

Find flere opskrifter på sunde og lækre pandekager eller prøv vores bananpandekager.