Name: Æggekage med kartoffel, spinat og peberfrugt samt spinat-tomat-salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 4 - kartofler; 2 - peberfrugter, rød; 100 gram babyspinat; Lidt ekstra jomfruolivenolie til stegning; 5 - æg; ½ dl vand; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 100 gram cherrytomater; 80 gram mozzarellakugle; 1 teaspoon grøn pesto; 1 tablespoon hvidvinseddike; ¼ dl ekstra jomfruolivenolie; 50 gram babyspinat; 1 tablespoon pinjekerner

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

4 kartofler
2 peberfrugter, rød
100 g babyspinat
Lidt ekstra jomfruolivenolie til stegning
5 æg
½ dl vand
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
100 g cherrytomater
80 g mozzarellakugle
1 tsk. grøn pesto
1 spsk. hvidvinseddike
¼ dl ekstra jomfruolivenolie
50 g babyspinat
1 spsk. pinjekerner

Sådan gør du

Tænd ovnen på 180 gr.

Skræl og skær kartofler i tern. Skær også peberfrugten i tern.

Steg kartofler og peberfrugt i lidt olivenolie. Brug en dyb pande, der kan gå i ovnen.

Kom spinat ved, og steg endnu et par min., til den er faldet sammen.

Pisk æg, vand, salt og peber sammen, og hæld massen over grøntsagerne. Bland forsigtigt, og sæt panden i ovnen.

Bag æggekagen i ca. 15 min., til den er stivnet.

Skær tomater i kvarter, og mozzarella i mindre stykker. Vend dem i en marinade af pesto, eddike og olivenolie smagt til med salt og peber. Vend dernæst spinat og pinjekerner i salaten, og server den til æggekagen.

TIP! Du kan også servere med en råkostsalat af revet gulerod, fintsnittet rødkål og appelsintern.

TIP! Få flere forslag til low FODMAP-opskrifter.

Æggekage i ovn med kartoffel og grønt samt spinat-tomatsalat med mozzarella

Æggekage med kartoffel, spinat og peberfrugt samt spinat-tomat-salat

Ingredienser

Sådan gør du

Hvad er ingefær godt for?

Tab 1 kg om ugen med I FORMs tarmkur

5 ultimative maveøvelser

Farvel fedt, hej muskler

KOSTPLAN: Sådan skal du spise på tarmkuren

BEREGN: Hvor mange kalorier har jeg brug for?

PROGRAM: Kom i gang med at løbe 🎧

Hoften: 4 typiske grunde til, du får ondt

Sådan passer du på dine skuldre

Sådan laver du ingefærshots

Sunde, nemme madpakke-idéer

Bagt avocado med æg

Avocado med rejecocktail

Æggewrap uden mel med kylling og spinat

Marinerede kalkunspyd med kålsalat og dip af peanutbutter

Sund broccoli vaffel-sandwich med skinke og ost

Lækker salat med spidskål, ristede kikærter og avocado

Lækker salat med tun, æg og oliven

Frikadeller med blomkålssalat og mandler

Laksefilet i ovn med grøntsagsstænger og hummus

Helvedesild – hvad kan du gøre, når huden brænder?

Test dig selv: Er du optimist eller pessimist?

Få gratis adgang til I FORMs digitale træningsunivers - tjek her, hvad du får

Vi elsker blåbær

NY PRIS: Tag med I FORM til Egypten i efteråret 2022 på dit livs træningsferie

Let at leve sundt: I FORMs træningsunivers og madplaner hjælper dig

PROGRAM: Kom i gang med at løbe 🎧

Er chiagrød overhovedet sundt?

Sund pizza – sådan!

3 effektive rygøvelser

Æggekage med kartoffel, spinat og peberfrugt samt spinat-tomat-salat

Ingredienser

Sådan gør du

Hvad er ingefær godt for?

Tab 1 kg om ugen med I FORMs tarmkur

5 ultimative maveøvelser

Farvel fedt, hej muskler

KOSTPLAN: Sådan skal du spise på tarmkuren

BEREGN: Hvor mange kalorier har jeg brug for?

PROGRAM: Kom i gang med at løbe 🎧

Hoften: 4 typiske grunde til, du får ondt

Sådan passer du på dine skuldre

Sådan laver du ingefærshots

Sunde, nemme madpakke-idéer

Bagt avocado med æg

Avocado med rejecocktail

Æggewrap uden mel med kylling og spinat

Marinerede kalkunspyd med kålsalat og dip af peanutbutter

Sund broccoli vaffel-sandwich med skinke og ost

Lækker salat med spidskål, ristede kikærter og avocado

Lækker salat med tun, æg og oliven

Frikadeller med blomkålssalat og mandler

Laksefilet i ovn med grøntsagsstænger og hummus

FÅ I FORMS NYHEDSBREV

Helvedesild – hvad kan du gøre, når huden brænder?

Test dig selv: Er du optimist eller pessimist?

Få gratis adgang til I FORMs digitale træningsunivers - tjek her, hvad du får

Vi elsker blåbær

NY PRIS: Tag med I FORM til Egypten i efteråret 2022 på dit livs træningsferie

Let at leve sundt: I FORMs træningsunivers og madplaner hjælper dig

PROGRAM: Kom i gang med at løbe 🎧

Er chiagrød overhovedet sundt?

Sund pizza – sådan!

3 effektive rygøvelser