Æggekage i ovn med søde kartofler og hytteost

45 minutter
330 kcal

En dejligt sprød æggekage i ovn med søde kartofler og hytteost - et mættende, sundt og smagfuldt måltid til hele familien.

Opskrift på æggekage i ovn

ÆGGEKAGE I OVN – Med søde kartofler og hytteost.

© wichmann+bendtsen

Æggekage i ovn med søde kartofler og hytteost

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 125 g søde kartofler
  • ½ rød peberfrugt, fintsnittet
  • ½ lille løg, finthakket
  • ½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 1 røde chilier, gem lidt til pynt
  • ½ fed hvidløg
  • 4 æg
  • ½ dl hytteost
  • ¼ dl revet cheddarost
  • ¼ tsk. røget paprika
  • ¼ tsk. spidskommen
  • Havssalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • Friske krydderurter, fx koriander

Sådan gør du:

  • Varm ovnen op til 200 gr.
  • Snit søde kartofler, peberfrugt og løg, og steg på en pande i olie ved medium varme i 8 min. Tilsæt derefter finthakket chili og hvidløg, og giv det 2 min. mere.
  • Pisk æg, hytteost, cheddar og krydderier sammen.
  • Fordel de stegte grøntsager i et ovnfast fad, tilføj æggeblandingen, og bag i 30 min., til æggekagen er let gylden.
  • Servér med friske krydderurter og fintsnittet chili.

SE FLERE OPSKRIFTER PÅ ÆGGEKAGER HER

TIP! Er du ekstra sulten, smager æggekagen godt med et stykke rugbrød og en grøn salat til.


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background