Æggekage i ovn med søde kartofler og hytteost

45 minutter
330 kcal

En dejligt sprød æggekage i ovn med søde kartofler og hytteost - et mættende, sundt og smagfuldt måltid til hele familien.

Fad med æggekage

Æggekage i ovn med søde kartofler og hytteost

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 125 g søde kartofler
  • ½ rød peberfrugt, fintsnittet
  • ½ lille løg, finthakket
  • ½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 1 røde chilier, gem lidt til pynt
  • ½ fed hvidløg
  • 4 æg
  • ½ dl hytteost
  • ¼ dl revet cheddarost
  • ¼ tsk. røget paprika
  • ¼ tsk. spidskommen
  • Havssalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • Friske krydderurter, fx koriander

Sådan gør du:

  • Varm ovnen op til 200 gr.
  • Snit søde kartofler, peberfrugt og løg, og steg på en pande i olie ved medium varme i 8 min. Tilsæt derefter finthakket chili og hvidløg, og giv det 2 min. mere.
  • Pisk æg, hytteost, cheddar og krydderier sammen.
  • Fordel de stegte grøntsager i et ovnfast fad, tilføj æggeblandingen, og bag i 30 min., til æggekagen er let gylden.
  • Servér med friske krydderurter og fintsnittet chili.

TIP! Er du ekstra sulten, smager æggekagen godt med et stykke rugbrød og en grøn salat til.


Nu er det blevet lettere at leve sundt!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app:
Læs mere om det nye I FORM

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge
  • Gem favoritindhold – og find det let igen

Lige nu: Prøv 30 dage gratis


Newsletter background