Smoothie med ananas, jordbær og tropisk granola

Tid i alt: 5 minutter

1½ dl ananasstykker, frosne

1½ dl jordbær, frosne

1 banan, moden

Ca. 1 dl mandelmælk

Topping:

25 g mango, i små stykker

2 store jordbær, i kvarter

2 skive rød grape

½ passionsfrugt

½ figen, i kvarter

Skal fra ¼ økologisk citron, fintrevet

2 spsk. tropisk granola, se opskrift

Evt. lidt gojibær

Sådan gør du

• Blend alle ingredienserne, til smoothien har den ønskede konsistens. Den skal være lidt tykkere end en normal smoothie.
• Hæld smoothien op i en skål, og kom toppingen på.

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Tid i alt: 35 minutter

3 dl havregryn, grovvalsede

1 dl mandler, hakkede

1 dl solsikkefrø

150 g ananas, meget moden

1 par dråber stevia, valgfrit

1/3 tsk. vaniljepulver

1 spsk. kokosolie, smeltet

1 spsk. chiafrø

1 spsk. hampefrø

1 dl kokoschips

Sådan laver du tropisk granola

• Varm ovnen op til 180 grader.
• Bland havregryn, mandler og solsikkefrø i en skål, og stil den til side.
• Blend ananas, stevia, kokos­olie og vaniljepulver, og hæld blandingen op i skålen til de tørre ting. Bland det hele godt sammen.
• Hæld blandingen ud på en bageplade med bagepapir, og bag i 25-30 minutter ved 180 grader. Rør i blan­dingen hvert 5. minut. Granolaen er færdig, når den er gylden.
• Lad granolaen køle af, og hæld den derefter i et glas med tætsluttende låg. Den kan holde sig i ca. 1 uge.