Bland havregryn, mandler og solsikkefrø i en skål, og stil den til side.
Blend ananas, stevia, kokosolie og vaniljepulver, og hæld blandingen op i skålen til de tørre ting. Bland det hele godt sammen.
Hæld blandingen ud på en bageplade med bagepapir, og bag i 25-30 minutter ved 180 grader. Rør i blandingen hvert 5. minut. Granolaen er færdig, når den er gylden.
Lad granolaen køle af, og hæld den derefter i et glas med tætsluttende låg. Den kan holde sig i ca. 1 uge.
