Spejlæg med linser og pølser
Æg og pølser hører sig til på en klassisk brunchtallerken, det gælder også her, hvor vi har piftet op med linser i tomatsauce.
Spejlæg med linser og krydrede pølser
Sådan laver du spejlæg med linser
- Svits løg, hvidløg, krydderier og linser, tilsæt vand langsomt, og lad det koge ind.
- Når linserne har suget alt vandet til sig, så tilsæt hakket tomat, og kog linserne møre. Smag til med honning og salt.
- Hæld det i et smurt ildfast fad. Her slås alle æg ud ovenpå – som et stort spejlæg!
- Bages i ovn ved 180 grader i ca. 12 min., indtil hviden har sat sig.
- Rist merguezpølserne på en pande, og anret dem i fadet.
- Top med thaibasilikum.