Spejlæg med linser og pølser
Æg og pølser hører sig til på en klassisk brunchtallerken, det gælder også her, hvor vi har piftet op med linser i tomatsauce.
Spejlæg med linser og krydrede pølser
Sådan laver du spejlæg med linser
Svits løg, hvidløg, krydderier og linser, tilsæt vand langsomt, og lad det koge ind.
Når linserne har suget alt vandet til sig, så tilsæt hakket tomat, og kog linserne møre. Smag til med honning og salt.
Hæld det i et smurt ildfast fad. Her slås alle æg ud ovenpå – som et stort spejlæg!
Bages i ovn ved 180 grader i ca. 12 min., indtil hviden har sat sig.
Rist merguezpølserne på en pande, og anret dem i fadet.
Top med thaibasilikum.