Små æggekager med persille
Server små æggekager, der ligner skyer med persille og soltørrede tomater.
Æggekager med persille
Sådan laver du æggekagerne
- Findel blomkål til meget små stykker i din blender/foodprocessor.
- Adskil æggeblommer og æggehvider forsigtigt fra hinanden - blommen må ikke gå i stykker!
- Bland æggehviderne med blomkål, FiberHUSK, mandelmel, finthakket persille, finthakkede soltørrede tomater og fuldkornsrismel.
- Fordel massen i 8 "skyer" på en bageplade, og lav en lille fordybning i hver.
- Bag skyerne i ovnen ved 175 grader varmluft i 20 min.
- Tag dem derefter ud, læg en æggeblomme i fordybningerne, og bag dem så 2-3 min. mere.
- Top med grønt, inden de serveres.
Se flere opskrifter her: Sunde æggekager