5:2-kuren – 11 opskrifter på 250 kalorier

Tid i alt: 5 minutter

100 g frosne bær

1 dl skyr

1 lille banan

1 tsk. kokosolie

Sådan gør du

Blend alle ingredienser sammen, hæld i et stort glas – og spis!

Tid i alt: 10 minutter

50 g havregryn

1 dl vand

1 lille æble

1 drys kanel og/eller vanilje

Sådan gør du

• Bring havregryn og vand i kog i en gryde. 

• Lad grøden simre for svag varme under omrøring, indtil grøden har den ønskede tykkelse. 

• Skær æblet i små tern og hæld dem i den færdige havregrød.

Tid i alt: 5 minutter

1 skive groft rugbrød (50 g)

1/2 avocado

75 g rejer

salt og peber

Sådan gør du

• Mos avocadoen groft med en gaffel eller skær den i skiver.

• Anret avocadoen på et stykke rugbrød. 

• Læg rejer på og smag til med lidt salt og peber.

Tid i alt: 10 minutter

1 lille grovbolle (60 g)

2 tsk. rapsoliebaseret mayonnaise

1 portobellosvamp

1 tomat

2 salatblade

Sådan gør du

• Grill portobello-svampen.

• Rist grovbollen.

• Smør bollen med 1 tsk. mayonnaise på hver del.

• Læg portobellosvampen i bollen med skriveskårte tomat og et par salatblade.

Tid i alt: 10 minutter

75 g spinatblade

2 små æg

1 tomat

2 skive parmaskinke

0,5 tsk. rapsolie

salt og peber

Sådan laver du omelet med spinat og skinke

• Skær tomaten i skiver. 

• Svits parmaskinke, spinatblade og tomat med en lille smule olie på en pande. Læg til side. 

• Pisk æggene samme med lidt salt og peber.

• Hæld æggemassen på panden og steg omeletten til den er fast på den eneside. 

• Vend den forsigtigt, gerne ved hjælp af et stort, fladt grydelåg: Læg låget over panden og vend panden om, så omeletten nu ligger på låget. Lemp omeletten tilbage på panden og steg videre på den anden side. 

• Læg fyldet på på, fold omeletten og server.

Tid i alt: 12 minutter

1 kyllingebryst (ca. 125 g)

250 g wokgrøntsager

1 tsk. rapsolie

lidt sojasauce

Sådan laver du kylling med wokgrønt

• Snit dine egne grøntsager – eller vælg frosne wokgrøntsager.

• Skær kyllingebryst i mindre stykker.

• Svits hurtigt grøntsager og kylling i lidt olie.

• Smag til med soja.

Tid i alt: 5 minutter

1 skive groft rugbrød (50 g)

0,5 dåse torskerogn

1 stribe rapsoliebaseret remoulade

1 rød peberfrugt

Sådan gør du

• Fordel torskerogn på rugbrødet.

• Put remoulade på.

• Pynt med rød peber i tern eller skiver.

Tid i alt: 20 minutter

1 lille laksesteak (100 g)

200 g grøntsager

Evt. lidt lime- eller cirtronsaft

Salt og peber

Sådan laver du laks med grøntsager

• Tænd for ovnen på 180 grader (varmluft).

• Snit og klargør dine egne grøntsager (fx bønner, blomkål, broccoli, spidskål, asparges eller gulerødder) eller brug frosne grøntsager.

• Læg laksefileten med skindsiden nedad på et ildfast fad og drys med salt og peber og evt. lidt lime- eller citronsaft.

• Bag laksen i ovnen i ca. 10 minutter.

• Sæt en gryde over med en smule vand og damp grøtsgarene heri mens laksen er i ovnen.

• Smag til og spis. 

Tid i alt: 5 minutter

1 groft pitabrød (60 g)

100 g blandet grønt salat

50 g kogt kyllng

1 tsk. dressing

Sådan gør du

• Rist pitabrød

• Snit salaten groft

• Del kylling i mindre stykker

• Bland det hele sammen med dressing og put i pitabrød

Tid i alt: 12 minutter

400 g squash

40 g kogte linser (vejer halvdelen i tørret tilstand)

30 g fetaost

1 tsk. olie

Evt. lidt limesaft

Sådan gør du

• Kog linserne som angivet på pakken, hvis de ikke allerede er kogt eller fra dåse.

• Skær squash i stave eller styrker og grill på panden i olien.

• Knæk fetaen i mindre bidder.

• Bland squash med linser og feta og smag til med salt og peber og evt. lidt limesaft.