Ruggrød med chiafrø, æble og rugcrumble

Ruggrød med chiafrø

1 person

¼ skive/15 g rugbrød
1 tsk. rå/groft lakridspulver
½ æble/50 g fine æbletern
Citronsaft
1 dl rugflager (alternativt speltflager, bygflager eller havregryn)
1,5 dl vand
0,5 dl minimælk
Et nip havsalt
1 æggehvide
1 spsk. chiafrø
Evt. 1 tsk. frysetørret hindbær
Evt. 1 tsk. frysetørret havtorn

Sådan laver du ruggrød

• Rist rugbrødet, hak det, og bland det med lakridspulver.
• Dryp æbletern med citron.
• Kog rugflager op med vand og mælk under omrøring i ca. 3-4 minutter, til det har en passende konsistens.
• Kom et nip salt i, og rør rundt.
• Vend æggehvide og chiafrø i den varme grød, og anret med rugbrødscrumble, æbletern og evt. hindbær og havtorn.