Bagt torsk på avocadomousse og kål

Forberedelsestid: 3 minutter

Tilberedningstid: 12 minutter

Tid i alt: 15 minutter

125 g torsk

100 g spidskål (eller savojkål)

50 g spinat

1 dryp koldpresset rapsolie

Havsalt og kværnet sort peber

½ avocado

1 lime

1 tsk. kakaonibs – kan udelades

Lidt dild

1 økologisk lime

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 200 grader. Tjek torsken efter for ben, og læg den på bagepapir i et ovnfast fad. Bag den i 12 minutter.
• Tjek, at den er færdig, ved med en kniv at skille lagene ad – forsigtigt!
• Imens gøres kål og spinat i stand. Snit kålen. Skyl spinaten. Kom det på en stor pande med et dryp rapsolie, salt og lidt vand. Varm godt igennem, til kålen og spinaten falder sammen. Smag til med salt og peber.
• Skær et par skiver lime til anretningen.
• Mos avocadoen med en gaffel, og smag til med lime, salt og peber. Rør kakaonibs i (kan undlades).
• Anret fisken oven på avocadomoussen med lime og dild – og kål og spinat ved siden af.