Name: Salat med tun og pocheret æg
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 1
Ingredients: 50 gram hjertesalat; 50 gram spæd spinat; 1 lille handful estragonblade (eller bredbladet persille); 60 gram tun i olie; 10 - små sorte oliven med sten (nicoise); ½ - lille skalotteløg; 1 - æg; null - Dryp af lys eddike; null - Dryp af citronsaft; null - Kværnet sort peber

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan laver du salat med tun og pocheret æg

Skyl salat, spinat og estragon grundigt, og slyng det tørt. Dræn tun og oliven. Skær løget i fine skiver.

Bring en gryde vand i kog, og kom et lille skvæt eddike i vandet. Når vandet koger, så skru helt ned på laveste blus.

Lav med et piskeris en hvirvel i vandet, og når den begynder at aftage, placeres ægget i midten af hvirvlen.

Ægget skal være i vandet i 3 minutter. Vandet må ikke koge. Tag ægget forsigtigt op med en hulske, og læg det på et stykke køkkenrulle.

Anret det på salaten, og kom tun, oliven og estragon ved.

Dryp med lidt citronsaft, og kværn lidt peber på ægget.