Rodfrugter med kylling & citron

I FORM-kuren

Til 1 person

• 75 g persillerod
• 75 g rødbede
• 75 g gulerod
• ½ tsk. koldpresset rapsolie
• En lille buket timian
• Havsalt og friskkværnet sort peber
• 1 tsk. lyse sesamfrø (5 g)
• 75 g kyllingebrystfilet
• ½ tsk. ekstra jomfruolivenolie
• ¼ citron

Sådan gør du

• Røddernes vægt er skrællet vægt, altså nettovægt. Skær rødderne i fine stave. Kom dem i en skål, og vend dem med fingrene med rapsolie, timian, salt og peber.
• Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem ved 200 grader i 20 minutter.
• Rist sesamfrø let på en tør pande. (Det er en god idé at riste en lidt større portion, så har man lidt i en bøtte på lager til ugens retter).


• Skær kyllingekødet i mundrette tern, vend dem med olivenolien, lidt salt og peber, og steg dem gyldne på alle sider, ca. 7-10 minutter.


• Anret rødderne med kylling, drys af ristet sesam og dryp af frisk citronsaft.