Kikærtesalat med broccoli og feta
Kikærter er proppet med vitaminer og mineraler. Prøv dem i denne salat med broccoli og fetaost til din fastedag.
Kikærtesalat
Sådan gør du
- Læg kikærter i blød natten over. Hæld vandet fra næste dag, og kog dem 1 time i friskt vand.
- Hak broccolien fint med en kniv eller i en foodprocessor.
- Vend kikærter, broccoli, feta og mandler sammen.
- Riv ingefær og hvidløg fint. Rør det sammen med olie, citronsaft og salt.
- Hæld dressingen over salaten, og vend den godt rundt.