Kikærtesalat med broccoli og feta
Kikærter er proppet med vitaminer og mineraler. Prøv dem i denne salat med broccoli og fetaost til din fastedag.
Kikærtesalat
Sådan gør du
Læg kikærter i blød natten over. Hæld vandet fra næste dag, og kog dem 1 time i friskt vand.
Hak broccolien fint med en kniv eller i en foodprocessor.
Vend kikærter, broccoli, feta og mandler sammen.
Riv ingefær og hvidløg fint. Rør det sammen med olie, citronsaft og salt.
Hæld dressingen over salaten, og vend den godt rundt.