Pisk æggene med en gaffel, og kom et nip salt ved.
Varm en stor slip-let-pande op, og pensl den med olien. Hæld æggemassen på, og steg stabilt på den ene side. Lad wrappen glide over på et grydelåg, og vend den tilbage på panden. Steg den stabil og gylden her.
Læg wrappen på et skærebræt, og kom skinken på. Rul wrappen, og skær den skråt på midten.
Anret den med tomater, og kværn peber over. Pynt med basilikumblade.
