Krydret kylling i tomat-yoghurt sauce
Drøm dig væk til de varme lande og sæt skub i din forbrænding med denne krydrede kylling i tomat-yoghurt sauce.
Krydret kylling
Ingredienser
2
person
- ½ gult løg
- 2 fed hvidløg
- 2 tsk. ekstra jomfruolivenolie
- ½ tsk. stødt nellike
- ½ tsk. stødt kanel
- ½ tsk. stødt kardemomme
- ½ tsk. stødt spidskommen
- ½ tsk. stødt gurkemeje
- ½ tsk. tørrede, stødte chili
- 2 laurbærblad
- 2 tørret limeblad/lidt limeskal
- 2 dl grønsagsbouillon
- 2 spsk. mandelmel
- 2 dl græsk yoghurt, 2 %
- 2 dl hakkede dåsetomater
- 2 halvt kyllingebryst, 60-70 g
- 2 lime
- Havsalt og et par kværn peber
- 100 g grønne bønner
- Koldpresset rapsolie
Sådan gør du
Skær løg i fine tern, og steg dem blanke i olien. Tilsæt krydderier og bouillon. (Brug en lille gryde, så saucen dækker kyllingekødet).
Tilsæt mandelmel, yoghurt og dåsetomater.
Varm godt igennem, og pocher kyllingekødet i saucen i 15 minutter, hvor saucen småsimrer. Spæd evt. med en lille smule kogende vand.
Gør imens bønnerne i stand, og kog dem i letsaltet vand med et dryp rapsolie – i 2 minutter.
Smag saucen til med salt, peber og limesaft. Anret kyllingen med saucen og bønner ved siden af.