Bagt laks med parmesan og spidskål

Bagt laks med parmesan

1 person

100 g laksefilet uden skind og ben
Havsalt og kværnet sort peber
En lille håndfuld ærteskud og dild
75 g bolsjerødbede eller rødbede
1 lime
75 g spidskål
1 dl kogende vand
Lidt salt
Frisk parmesanost , ca. 5 g

Sådan laver du bagt laks

• Bag laksen i ovnen i 12 minutter ved 200 grader.
• Skyl ærteskud og dild, og pak dem ind i køkkenrulle.
• Skræl og skær bolsjerødbeden i ultrafine skiver.
• Anret dem med dryp af lime.
• Snit kålen fint, og hæld kogende vand over. Kom lidt salt og lad det stå i et par minutter.
• Dræn kålen.
• Anret laksen med beder og spidskål med parmesanhøvl.
• Pynt med dild, ærteskud og lime.