Marineret kyllingebryst med kiwisalat

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid i alt: 20 minutter

4 kyllingefileter

1 dl teriyaki

100 g feldsalat

4 grønne kiwier

Dressing:

2 spsk. olivenolie

1 spsk. hvidvinseddike

Lille skalotteløg

Havsalt

Sort peber

Tilberedning

• Læg kyllingebrystfileter i teriyaki, og stil dem på køl i min. 6 timer. 

• Steg så fileterne på begge sider på en slip let-pande i det marinade, der hænger ved kyllingen. Steg dem først ved høj varme på begge sider, hæld nu resterende marinade ved, og lad kyllingefileterne simre færdig ved middelvarme, ca. 7 min. på hver side.

• Rengør feldsalat, og skræl og skær kiwier i både. 

• Lav dressing af olie, eddike, finthakkede skalotteløg, salt og friskkværnet sort peber.

• Skær kyllingfileterne i halvtykke skiver, og arranger dem med feldsalat og kiwi. Hæld til sidst dressingen hen over.