Top 3: Her er de sundeste frugter

Alle bær ligger højt på sundhedslisten, men skal man pege på ét, skiller blåbær sig ud.

Den helt store trumf ved de små, blå bær er deres høje indhold af antioxidanter af typen antocyaniner. Det er dem, der giver den blålilla farve.

Forskning tyder på, at antocyaniner blandt andet kan have en gavnlig effekt på dit hjerte. Fx viser et amerikansk studie, at et højt indtag af antocyaniner – fx fra blåbær – sænker risikoen for hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes.

Blåbær og andre bær menes at virke antiinflammatoriske i kroppen. Det vil sige, at de kan være med til at bekæmpe betændelsestilstande i kroppen og dermed styrke dit immunforsvar.

I SÆSON:
Juli-september
(Sæsonen gælder for vilde, nordiske blåbær. Du kan købe importerede blåbær hele året. Her er indholdet af antioxidanter dog lavere).

SUNDE STOFFER I BLÅBÆR:

• Antocyaniner, der menes at gavne din hjertesundhed.
• Kalium, der er med til at sænke dit blodtryk.

SÅDAN BRUGER DU BLÅBÆR:

• Blåbær er lækre fra morgenstunden, fx på havregryn, grød eller skyr. Her kan du bruge både friske og optøede bær.
• Hvis du ikke før har hældt blåbær i din salat, er det på tide. Prøv fx en salat med quinoa, grillet fersken og feta eller en salat med laks, ruccola, hindbær og mozzarella.
• Blåbær er naturligvis også oplagte i kager. Prøv fx vores lækre blåbærcrumble eller en omgang bær-pandekager med blåbærcreme.

Vil du vide mere om det supersunde bær? Læs vores store artikel om blåbær

Pærer og æbler er stort set lige sunde. Vi har dog puttet æblerne øverst på sejrsskamlen, da de saftige, syrligt-søde æbler kun indeholder lidt frugtsukker og dermed meget få kalorier.

Desuden får du pæne mængder kostfibre, ikke mindst pektin, der i studier har vist en gavnlig effekt på dit kolesteroltal. C-vitaminer og lidt K-vitamin høster du også.

I SÆSON:
August-april

SUNDE STOFFER I ÆBLER:

• Kalium, der er med til at sænke dit blodtryk.
• C-vitamin, der styrker dit immunforsvar.
• Kostfibre, gavner din fordøjelse og er med til at holde dit blodsukker stabilt.

SÅDAN BRUGER DU ÆBLER:

• Æbletern ovenpå din havregryn eller yoghurt om morgenen er både sundt og lækkert. Drys evt. med lidt kanel og hakkede mandler.
• Din salat har også tit godt af et skud æbler, ikke mindst kålsalater. Fx en sund grønkålssalat.
• Æbler passer rigtig godt til karryretter, fx en omgang kylling i karry.
• En hjemmebagt æblecrumble er oplagt – superlækker og nem at bage.

Er avocado en frugt? Ja, det er den, selv om vi oftest bruger den som en grøntsag.

Rent botanisk er avocadoen en frugt, da den udvikler sig fra blomsten på avocadoplanten og indeholder frø, som her er en stor sten.

Avocado har det højeste fedtindhold blandt frugter og indeholder derfor relativt mange kalorier. Fedtet er dog af den sunde enkeltumættede slags. Og i modsætning til mange andre frugter finder du næsten ingen sukker i den grønne stenfrugt.

I SÆSON:
Import hele året

SUNDE STOFFER I AVOCADO:

• Sunde, umættede fedtsyrer, der beskytter dit hjerte
• Kostfibre, der mætter og medvirker til at stabilisere dit blodsukker
• Kalium, der sænker dit blodtryk

SÅDAN BRUGER DU AVOCADO:

• Avocado er perfekte i en salat, hvor den bidrager med fylde og mæthed. Især passer den fede frugt rigtig godt sammen med lidt syrlige grøntsager, fx tomat. Ellers er kålsalater også et godt valg.
• Avocadoer er meget velegnet til en dip, såvel til grøntsagsstave som i stedet for en sauce. Her er guacamole helt oplagt.
• Til din morgenmad er avocado heller ikke tosset. Fx i form af den populære avocado-toast med et æg på toppen.
• Elsker du smoothie, så prøv også at blende en avocado med næste gang. Den bidrager med mæthed, og hvis smoothien ellers er spækket med frugt, er avocadoens sunde fedt med til at at holde dit blodsukker nede.
• Most avocado er også en sund erstatning for smør på dit brød og i din sandwich.

Vil du vide mere om den fede, sunde stenfrugt? Læs vores store artikel om avocado

1. FLYDENDE FRUGT – i form af juice – er langt fra den sundeste udgave af frugt. Langt de fleste af kostfibrene er fjernet, og kalorieindholdet nærmer sig niveauet i sodavand. Du må tælle 1 dl juice med som en af de ’6 om dagen’. Drikker du mere juice, tæller det ikke med.
2. TØRRET FRUGT – indeholder både vitaminer, mineraler og fibre, men der gemmer sig også rigtig meget frugtsukker i et lille bitte stykke. Du kan derfor hurtigt komme til at få spist mange kalorier.
3. SYLTET FRUGT – i form af syltetøj og marmelade – indeholder som regel en hel del sukker. Vær derfor opmærksom på dit forbrug.

1. KØB DANSKE FRUGTER. Gå efter danske frugter, da de indeholder færre sprøjterester end udenlandske. Fx er der fundet pesticidrester i ca. 68 pct. af dansk konventionelt dyrket frugt, mens tallet er ca. 82 pct. for frugt dyrket i EU. Det fremgår af pesticidrapporten 2023 fra Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet.
2. KØB ØKOLOGISKE FRUGTER. Vælger du at købe økologisk frugt, kan du stort set undgå rester af diverse sprøjtemidler, viser prøver foretaget af DTU Fødevareinstituttet. Generelt findes der oftere pesticidrester i frugt end i grøntsager, så hvis du skal vælge, kan det være en god idé især at prioritere de økologiske varer, når du køber frugt.
3. KØB FRUGTER I SÆSON. Når du går efter sæsonens frugter, får du dem på det tidspunkt, hvor de både indeholder flest vitaminer, smager bedst, er billigst og belaster klimaet mindst muligt.