Ristet brød med avocado og pocheret æg

• Rist brødene.

• Bring 1 liter vand i kog i en gryde, og tilsæt eddike.

• Slå æggene ud i en kop, ét ad gangen.

• Pisk kraftigt i vandet, og hæld forsigtigt æggene i. Kog 3½ min. ved svag varme. Tag æggene op, og dyp dem et kort øjeblik i koldt vand.

• Halvér avocadoerne. Skær dem i skiver, og anret på de ristede brødskiver.

• Læg æggene på madderne, krydr med salt og peber, og drys med frø og kerner.

• Pynt med valgfrie krydderurter, og servér straks.

Avocado – se hvor meget du kan spise af den fede frugt