Mango – er det sundt at spise den eksotiske frugt?

Mangoen er mere end bare et kønt ansigt. Under dens eksotiske og farverige ydre gemmer der sig både vitaminer, kostfibre og en velsmagende tilføjelse til salater og smoothies. Læs fakta, opskrifter og se guides til udskæring lige her.

Udskåret mango-frugt

MANGO – Den eksotiske frugt er perfekt til fx smoothies, salater og mango lassi. Tjek de lækre opskrifter her på siden – og se også, hvordan man skærer en mango helt perfekt.

© iStock

Mangoen leder tankerne hen på varmere himmelstrøg og sydens eksotiske køkken: Mango lassi, smoothies og skønne salater. Det er lige, så mundvandet løber!

Men er mangofrugten egentlig sund? Hvordan skærer man mango? Og er det klimavenligt at spise mango? Få alle svarene her.

FAQ – alt du skal vide om mango

1 Hvad indeholder mango?


Mangofrugt indeholder både kostfibre, folat og A- og E-vitamin. C-vitaminer kan den også prale af. Den kan faktisk næsten følge med den ukronede konge, appelsinen.

Derudover indeholder frugten ret meget frugtsukker. Det er i sig selv ikke nødvendigvis godt for dig, men hvis den søde sult nærmer sig, er mangoen et vitaminrigt alternativ til slikposen.

2 Er det sundt at spise mango?


Man kan ikke svare entydigt på, om det er sundt eller usundt at spise mango. Alt skal indtages med måde, og du kan ikke blive sund af bare at spise meget mango.

Men mangoen har mange gode næringsstoffer, som folat, c-vitaminer og kostfibre – og så indeholder den ikke særligt mange kalorier. Mangoen indeholder 67 kcal per 100 gram – til sammenligning indeholder en avocado eksempelvis 155 kcal per 100 gram.

3 Hvad er mango godt for?


Mango indeholder vitaminer. Derfor er den god til smoothies og salater.

MANGO-FRUGTEN Mangoen er også rig på kostfibre – et næringsstof med mere end én fordel

Folat er godt for din blodprocent

Mangoen har et højt indhold af folat (også kaldt folsyre), som nok er mest kendt i forbindelse med graviditet. Folatmangel kan nemlig have betydning for barnets hjerne og rygmarv, men her er det dog ikke nok at spise lidt mango i ny og næ. Det anbefales, at ammende, gravide eller personer, der prøver at blive det, tager et vitamintilskud.

Alligevel er mangoens folatindhold ikke uden betydning. Alle mennesker har brug for det, da folat spiller en vigtig rolle for cellevækst, særligt dannelsen af røde blodlegemer og dermed dit energiniveau.

Vitaminer med betydning for skelet og syn

A, E- og C-vitaminer er med til at bygge og vedligeholde dit skelet, dit immunforsvar, dine muskler, slimhinder, hud og dit syn. Mango bidrager med sin palette af vitaminer på den måde til din generelle sundhed på linje med andre frugter. Variér gerne din sædvanlige frugtskål med en mango i ny og næ, eller brug den i supper, salater, på grød, og hvor du ellers trænger til en lille solskinsindsprøjtning.

Kostfibre til fordøjelsen

Mango indeholder kostfibre, som er mættende og gode for maven.
Når du indtager kostfibre bliver nogle af dem fermenteret i din tyktarm af de bakterier, der bor her. Det er godt. Bakterierne kvitterer ved at producere kortkædede fedtsyrer, som virker som antiskyts mod mange sygdomme, herunder diabetes og andre såkaldte livsstilssygdomme. De bedste kilder til kostfibre er grove grøntsager og fuldkornsprodukter, men suppler endelig gerne med den flotte mangofrugt.

4 Kan mango hjælpe mod forstoppelse?


Mango kan muligvis have en positiv effekt på kronisk forstoppelse
© iStock

Mango kan muligvis have en positiv effekt på kronisk forstoppelse. Det indikerer resultaterne af et pilotprojekt fra Texas A&M University fra 2018.

Kronisk forstoppelse er smertefuldt og kan forringe livskvaliteten alvorligt hos personer, der lider af sygdommen. Fibertilskud og afføringsmidler kan afhjælpe symptomerne, men har desværre ingen effekt på tarmbetændelse, som hænger tæt sammen med den kroniske forstoppelse.

I studiet indtog en gruppe forsøgspersoner 300 gram mango, mens en anden gruppe indtog en tilsvarende mængde fiber for at undersøge, om mangoen havde en positiv effekt, der rakte ud over frugtens høje indhold af kostfibre. Og det var netop, hvad undersøgelsen viste.

Mangoen er nemlig ikke bare rig på fibre – den er også rig på noget, der hedder gallotanniner, som har en positiv effekt på nogle typer tarmbakterier. Forsøgspersonerne, der spiste mango, fik bedre og oftere afføring og et højere niveau af de kortkædede fedtsyrer, som måske kan reducere symptomerne ved tarmbetændelse. Der er dog tale om et pilotstudie, hvorfor der kræves yderligere forskning, førend der kan drages en konklussion.

Du kan finde studiet her

5 Hvornår er en mango moden?


Da der findes mere end 1000 forskellige mangosorter, hvis udseende adskiller sig en del fra hinanden, kan du ikke bare gå efter mangoens farve. Aktivér dine andre sanser, og duft, og mærk dig frem!

Den letteste måde at finde ud af, om en mango er moden, er ved at mærke på den.

Hvis en mango giver en smule efter, når du trykker på den, er den spiseklar. Den skal ikke være så blød, at du kan give den mærker ved at trykke – kan du det, er den ved at være overmoden.

En anden metode er at dufte til mangoen. Modne mangoer dufter mere sødligt og mere, ja, mangoagtigt, end umodne.

6 Er det klimavenligt at spise mango?


Nej, det er ikke ligefrem klimavenligt at spise mango, hvis du bor i Norden. Men der findes værre syndere.

Kaster man et hurtigt blik på oprindelseslandene på de mangoer, man kan finde i dagligvarebutikkerne, kan man se lande som Spanien, Peru og Brasilien. Og den transport, det kræver at hive mangoerne hertil, koster i klimaregnskabet.

Det ses tydeligt i mangoens klimaaftryk sammenlignet med æblet:

Tallene er baseret på et gennemsnit af tilgængelige fødevarer på det danske marked. Et lokalt produceret æble vil derfor have et lavere klimaaftryk end de 0,66 CO2e, da det eksempelvis også er muligt at købe tyske og italienske æbler i butikkerne.

Det skal dog også lige nævnes, at selvom mangoen måske ikke er en klimahelgen, så findes der altså værre syndere. Ost har et klimaaftryk på 7,72 CO2e per 100 g, så hvis du skal vælge mellem en ostemad og en skål mango til eftermiddagssnack, så vil klimaet nok foretrække mangoen.

Uanset er det tydeligt, at den faktor, der udgør den største del i det samlede klimaftryk, er transporten. Og den er altså svær at komme udenom, når man skal købe eksotiske sydfrugter.

Klimaråd

Det kan være svært at forholde sig til klimavenlighed i hverdagen, fordi der er så mange faktorer at tage hensyn til, men hvis du husker på disse tre huskeregler, når du køber frugt og grønt, når du langt:

  1. Køb lokale varer
  2. Køb varer, der er i sæson
  3. Undgå madspild, og brug det, du har i køleskabet, inden du køber nyt

Det er i udgangspunktet bedre at spise lokale varer end udenlandske, fordi den lange transport af varerne udleder mere CO2, end hvad godt er. Omvendt kan det være værre for klimaet, hvis den lokale vare er produceret i drivhuse, der bruger store mængder fossile brændstoffer på opvarmning. Derfor er det godt at spise efter sæson.

7 Hvordan skærer man en mango?


Skal du bruge mangoen til en salat eller smoothie? Følg disse trin, og skær nemt og hurtigt din mango ud:

  1. Læg mangoen på et skærebræt
  2. Tag en skarp kniv og skær begge kinder af
  3. Skær mangoen i både
  4. Skær skindet af ved at lade kniven køre langs skindet – ligesom ved en melon
  5. Nu skærer du på samme måde skindet af det midterste stykke rundt om stenen
  6. Til sidst kan du skære rundt om stenen og få det sidste frugtkød fri
  7. Så er du færdig. Skær eventuelt mangoen i tern eller skiver alt efter formål

VIDEO: Se, hvordan man skærer en mango

8 Hvordan spiser man en mango?


På grund af mangoens store sten kan det faktisk være svært at spise frugten uden at komme ud i det helt store madspild. Men fat mod!

Følg disse simple trin til at skære mangoen i tern til en let snack, og få mest muligt ud af den gyldne frugt:

  1. Skær begge kinder af
  2. Snit tern i hver kind
  3. Vend vrangen ud på hver kind
  4. Skær ternene fri – eller spis direkte fra mangoskindet
  5. Det kød, der er tilbage på stenen, skæres fri som aflange fileter så tæt på stenen som muligt.
  6. Skær resten af skindet af de aflange stykker

GUIDE: Se, hvordan du skærer en mango nedenfor

Sådan skærer du en mango i tern, så den er let at spise.

HVORDAN SPISER MAN MANGO? Skær ternene fri – eller spis direkte fra mangoskindet

© iStock

9 Hvordan skræller man en mango?


Er du i tvivl om, hvordan man skræller en mango?

  1. Find din skrællekniv frem.
  2. Skræl mangoen, som du ville en kartoffel, gulerod eller rødbede – men pas på, mangoen er glat og kan let smutte ud af hænderne.
  3. Når du har skrællet den, kan du skære den ud i aflange stykker ved at føre din kniv så tæt på stenen som muligt. Stenen har typisk en aflang, flad elipseform og kan ikke spises.

10 Opskrifter med mango


Mangofrugten kan lidt af hvert!

Drik den i en mango smoothie eller mango lassi – eller spice din salat op, og tilføj lidt eksotisk frugt til disse indbydende salater, du kan bruge til både frokost og aftensmad.

Mango-Lassi
© iStock

Mango lassi

Prøv den lækre indiske mango lassi – eksempelvis som supplement til indiske retter.

Find opskriften her

Mango-Smoothie
© iStock

Mango smoothie

Denne mango smoothie med ingefær og bær er en smuk tilføjelse til ethvert morgenbord.

Find opskriften her

Smoothie-med-aerter-passionsfrugt-og-mango
© iStock

Smoothie med ærter, passionsfrugt og mango

Lav en helt grøn smoothie med mango, ærter, grønkål og passionsfrugt – og så har du faktisk fået de 600 g grøntsager, man anbefaler per dag.

Find opskriften her

Asiatisk-kaalsalat-med-kylling
© iStock

Asiatisk kålsalat

Tilføj nudler til denne salat med mango, og så har du dig et virkelig lækkert mættende måltid. Skal det være ekstra godt topper du salaten med peanuts – og drømmer dig til Asien!

Find opskriften her

Kyllingesalat-med-mangodressing
© iStock

Kyllingesalat med mangodressing

I denne opskrift blender du mangoen med honning og hvidvinseddike til en skøn dressing. Det tilfører en lækker sødme til den friske kyllingesalat!

Find opskriften her

Kyllingesalat-med-mango-og-kaal
© iStock

Salat med mango, kylling og kål

Denne salat er perfekt til madpakken. Bland kål, mango og tomater med en vinaigrette, og hav en nærende frokost klar ved hånden.

Find opskriften her

Hoensesalat
© iStock

Hønsesalat

Hønsesalat er altså en klassiker. Her finder du den i en kalorielet udgave med mango, lime og en dressing af yoghurt og mayonnaise.

Find opskriften her

Groen-salat-med-mango-og-oksekoed
© iStock

Grøn salat med mango og oksekød

I denne salat skal du skære en umoden mango i strimler og blande det med grillstegt oksefilet, koriander og gulerødder.

Find opskriften her

Mest læste lige nu
Sex

Får du nok (god) sex?

Sundhed

Er rødvin sundt eller ej?

Desserter

Snebolde

62,8 kcal
40 minutter
Stress

Stressekspertens 10 bedste råd

Desserter

Sund julekonfekt fra alle os til alle jer

Slankekur

Tab dig med I FORM Kostplan 1600-1700 kcal

Stress

10 gode råd til at få ro i hjernen

Kalorieforbrænding

BEREGN: Hvor mange kalorier har jeg brug for?

Søvn

Øv dig i at falde i søvn på kommando med dette trick

5 km løbeprogram

PROGRAM: Kom i gang med at løbe 🎧

Mere om Superfood
Superfood

Tjek vores bedste opskrifter med rødkål

Superfood

Bliv fuldkorns-ekspert

Superfood

Er det sundt at spise peanuts?

Superfood

Jordskokker – kartoflernes knoldede konkurrent

Superfood

Brug linser i stedet for kød – fakta, tips og opskrifter

Superfood

Derfor er spidskål, det perfekte begynderkål

Superfood

Chili: Din stærkeste ven i køkkenet

Superfood

Tosset med tun?

Superfood

Vi elsker blåbær

Superfood

Ærter er kaloriefattige, proteinrige og toplækre

Newsletter background
I FORM anbefaler
Forebyggelse

Hvorfor klør det i min hovedbund?

Psykologi

Test dig selv: Er du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Let at leve sundt: I FORMs træningsunivers og madplaner hjælper dig

Sunde opskrifter

Lav din egen surdej

598 kcal
4-6 dage
Flad mave

Mavecamp for begyndere: Følg dette effektive program og se resultater

Psykologi

Depressions-test: Er du mere end bare trist?

Styrketræning

Farvel fedt, hej muskler

Træningstøj

5 DETALJER: Tjek dem, før du køber vinter-løbetights

Sundhed

Overvejer du at få en lysterapilampe?

Aftensmad

Sund pizza – sådan!

45 minutter