Name: Lækker salat med spidskål, ristede kikærter og avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 dl kikærter, fra dåse; 1 teaspoon ekstra jomfruolivenolie; 1 teaspoon stødt koriander; ½ teaspoon havsalt; Sort peber, friskkværnet; 400 gram spidskål; 1 - stor gulerod; 1 - avocado; Frisk koriander; Lime, saften; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 1 teaspoon dijonsennep; 1 teaspoon honning; 1 teaspoon hvidvinseddike; ½ teaspoon havsalt; Sort peber, friskkværnet

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

3 dl kikærter, fra dåse
1 tsk. ekstra jomfruolivenolie
1 tsk. stødt koriander
½ tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet
400 g spidskål
1 stor gulerod
1 avocado
Frisk koriander
Lime, saften

Dressing:

1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 tsk. dijonsennep
1 tsk. honning
1 tsk. hvidvinseddike
½ tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet

TIP! Drys evt. med flagesalt til allersidst. Det klæder de fleste vegetarretter.

Er du også vild med den lækre grønne avocadofrugt?

Læs mere om den sunde avocado her