Få 1 uges-kostplan til middelhavskosten

Hvis du vil prøve den lækre og sunde middelhavskost, har vi gjort det supernemt for dig at komme i gang. Du skal bare følge denne kostplan med forslag til alle dagens måltider i en uge. Selv tak!

Middelhavskost kostplan, en salat og lille skema med ugens dage

MIDDELHAVSKOST-KOSTPLAN – vær så artig! Her kan du prøve en uge med total lækker middelhavskost. Du kan frit bytte rundt på dage og måltider, som det passer dig bedst.

© wichmann+bendtsen

Der er flere ting, man kan misunde befolkningen omkring Middelhavet. Vejret – HELT klart, men kosten kan i høj grad også noget.

Middelhavskosten er nemlig både lækker og supersund og har en dokumenteret forebyggende effekt på såvel hjerte-kar-sygdomme som diabetes, vægttab og formentlig demens.

7 dage med forslag til alle dagens måltider

Har du lyst til selv at prøve den berømte kostretning, er en både nem og god start at følge I FORMs middelhavskost-kostplan.

Her får du en uges kostplan med forslag til alle ugens måltider samt links til opskrifter med syv gange nem, sund og lækker aftensmad.

Planter, olivenolie, fisk og skaldyr

Middelhavskosten udmærker sig ved at være en plantebaseret kost, der især er rig på grøntsager, bælgfrugter, fuldkorn, nødder, frugt og olivenolie suppleret af fisk, skaldyr og fjerkræ.

Derfor er det især disse råvarer, som du finder i vores kostplan.

Er du ikke til en fast kostplan, kan du finde inspiration til dine måltider i vores opskriftssamlinger med middelhavs-morgenmad og middelhavs-aftensmad.

Uanset, hvilken løsning du vælger, er vi sikre på, at du kommer til at nyde den lækre mad.

Og fortsætter du med den middelhavsinspirerede kost, er vi også sikre på, at dit helbred kommer til at nyde godt af den.

Læs også: 13 tips – kom nemt i gang med middelhavskost

I FORMs middelhavskost-kostplan


Hver dag får du forslag til morgenmad, frokost, aftensmad og mellemmåltid. Du bestemmer selv, om du vil bytte rundt på forslagene.

Alle måltider og opskrifter i kostplanen er udvalgt efter middelhavskostens principper.

  • Stræb efter at spise 3 sunde og mættende hovedmåltider om dagen.
  • Spis desuden 1-2 mellemmåltider, hvis du har behov for det.

Kostplan: 1 uge med middelhavskost

Klik på plusset for at se, hvad du skal spise de enkelte dage (+)

MANDAG

Middelhavssalat med laks – til I FORMs middelhavskost-kostplan
© wichmann+bendtsen

MANDAG

Morgenmad:

  • Græsk yoghurt med frugt og hjemmelavet granola – få en opskrift her

Frokost:

  • Pastasalat med kylling og grøntsager – få en opskrift her

Aftensmad:

  • Salat med varmrøget laks, grøntsager og feta – få en opskrift her

Mellemmåltider:

  • 1 stykke frugt og en håndfuld nødder
  • 1 stykke fuldkornsknækbrød med fx avocado, peanutbutter, hummus eller ost – få en opskrift her

DAGENS TIP:

  • Har du ikke tid til at lave granola, så brug hakkede nødder.

TIRSDAG

Kyllingebryst med gulerodssalat – til I FORMs middelhavskost-kostplan
© wichmann+bendtsen

TIRSDAG

Morgenmad:

  • Havregrød/gryn med bær og hakkede nødder – få en opskrift her

Frokost:

  • Frittata med spinat, kartofler, tomater og feta – få en opskrift her

Aftensmad:

  • Kyllingebryst med couscous-salat – få en opskrift her

Mellemmåltider:

  • Grøntsagsstave og hummus
  • 1 jordbærsmoothie med banan – få en opskrift her

DAGENS TIP:

  • I stedet for fuldkornscouscous i aftenens salat kan du også bruge fuldkornsbulgur eller bælgfrugter som mættende fyld.
  • Vil du have en mere mættende smoothie, kan du bruge græsk yoghurt, 2 pct, i stedet for mælk.

ONSDAG

Græske frikadeller med salat – til I FORMs middelhavskost-kostplan
© wichmann+bendtsen

ONSDAG

Morgenmad:

  • Fuldkornsrugbrød med ost og grøntsagsstave – få en opskrift her

Frokost:

  • Broccolivafler med ærtehummus, avocado og dukkah – få en opskrift her

Aftensmad:

  • Græske oksefrikadeller med tzatziki og græsk salat – få en opskrift her

Mellemmåltider:

  • 1 stykke frugt og en håndfuld nødder
  • 1 stykke fuldkornsknækbrød med avocado, peanutbutter, hummus eller ost

DAGENS TIP:

  • Dine frikadeller bliver lidt sundere, når du blander havregryn og fx hakket spinat og hakkede krydderurter i farsen.
  • Brug den magre græske yoghurt, 2 %, til tzatziki.

TORSDAG

Pasts med ovnbag feta – til I FORMs middelhavskost-kostplan
© wichmann+bendtsen

TORSDAG

Morgenmad:

  • Skyr med bær, banan og nødder – få en opskrift her

Frokost:

  • Tunsalat med hårdkogte æg, tomat, peberfrugt og oliven – få en opskrift her

Aftensmad:

  • Fuldkornspasta med ovnbagt feta, tomater, spinat og oliven – få en opskrift her

Mellemmåltider:

  • Grøntsagsstave og hummus
  • 1 stykke fuldkornsknækbrød med avocado, peanutbutter, hummus eller ost

DAGENS TIP:

  • Når du køber tun på dåse, så vælg tun i vand, og dryp så selv lidt god ekstra jomfruolivenolie henover. Køber du tun i olie, er der typisk brugt en billig olie med dårligere fedtsyrer.
  • Mangler du en god opskrift på hjemmelavet hummus? Få en opskrift her

FREDAG

Lasagne med kylling – til I FORMs middelhavskost-kostplan
© wichmann+bendtsen

FREDAG

Morgenmad:

  • Overnight oats med kakao, havregryn, chiafrø, banan og jordbær – få en opskrift her

Frokost:

  • Marokkansk quinoasalat med bagte gulerødder, linser, granatæbler og tahindressing – få en opskrift her

Aftensmad:

  • Lasagne med kylling og grøntsager – få en opskrift her

Mellemmåltider:

  • Grøntsagsstave og hummus
  • 2 hjemmelavede romkugler med dadler, kikærter, mandler og havregryn – få en opskrift her

DAGENS TIP:

  • I lasagnen bruger vi knoldselleri, som man dog ikke kan købe hele året. Som alternativ kan du bruge revne gulerødder.
  • Er du vegetar? Få en opskrift på grøntsagslasagne her

LØRDAG

Paella med skaldyr – til I FORMs middelhavskost-kostplan

LØRDAG

Morgenmad:

  • Avocadotoast med pocheret æg – få en opskrift her

Frokost:

  • Hjemmelavet tomatsuppe med linser og græskarkerner – få en opskrift her

Aftensmad:

  • Paella med skaldyr og grønt – få en opskrift her

Mellemmåltider:

  • 1 stykke fuldkornsknækbrød med avocado, peanutbutter, hummus eller ost
  • 1 jordbærsmoothie med banan – få en opskrift her

DAGENS TIP:

  • Er du til spicy food fra morgenstunden? Så kan du også prøve vores avocadotoast med chilihummus og gnavegrønt til morgenmad – få en opskrift her
  • Lav din paella med fuldkornsris. Bryder du dig ikke om skaldyr, så lav paellaen med kylling.

SØNDAG

Linsesuppe – til I FORMs middelhavskost-kostplan
© wichmann+bendtsen

SØNDAG

Morgenmad:

  • Bananpandekage med bær og skyr – få en opskrift her

Frokost:

  • Fuldkornspitabrød med tun – få en opskrift her

Aftensmad:

  • Vegetarisk linsesuppe med grøntsager – få en opskrift her

Mellemmåltider:

  • 1 stykke frugt og en håndfuld nødder
  • 1 grov gulerodsmuffin – få en opskrift her

DAGENS TIP:

  • Lav gerne en stor portion bananpandekager, når du nu er i gang, og frys resterne ned. Så har du nem og lækker morgenmad til ugens hverdage.
  • Har du ikke friske bær, kan du sagtens bruge frosne, optøede bær. Smag evt. til med lidt flydende honning.
  • Vil du gerne have en hel vegetarisk søndag, kan du spise pitabrød med falafler til frokost. Få en opskrift her