Name: Broccolivafler med ærtehummus, avocado og dukkah
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ½ - broccoli, lille; 2 - æg; 1 - forårsløg; 1 dl revet ost; 1 dl boghvedemel; 1 teaspoon bagepulver; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 1 can kikærter; 3 dl ærter, optøet fra frost; 1 cloves hvidløg; 1 tablespoon lys tahin; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; ½ - citron, saften; 1 handful friske krydderurter, fx bredbladet persille; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 1 dl pistacienødder; ½ dl græskarkerner; 4 tablespoon sesamfrø; ½ dl mandler; 2 teaspoon stødt spidskummen; 1 teaspoon chiliflager; ½ teaspoon havsalt; Sort peber, friskkværnet; 1 handful friske krydderurter; Lime eller citron, saften

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

Vafler:

¼ broccoli, lille
1 æg
½ forårsløg
½ dl revet ost
½ dl boghvedemel
½ tsk. bagepulver
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Ærtehummus:

½ ds. kikærter
1½ dl ærter, optøet fra frost
½ fed hvidløg
½ spsk. lys tahin
½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
¼ citron, saften
½ håndfuld friske krydderurter, fx bredbladet persille
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Dukkah

½ dl pistacienødder
¼ dl græskarkerner
2 spsk. sesamfrø
¼ dl mandler
1 tsk. stødt spidskummen
½ tsk. chiliflager
¼ tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet

Pynt:

½ håndfuld friske krydderurter
Lime eller citron, saften

TIP! Disse vafler vil med garanti gøre dine Instagramfølgere grønne af misundelse. Bryder du dig ikke om broccoli, kan du få samme sunde farve med spinat eller grønkål.

LÆS OGSÅ: Sunde vafler – den bedste opskrift på lækre spinatvafler