Name: Hjemmelavet grøntsagslasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 - stort løg; 4 cloves hvidløg; 300 gram squash; 200 gram gulerod; 1 - peberfrugt; 100 gram bladselleri; 1½ teaspoon ekstra jomfruolivenolie; 2 tablespoon tomatpuré; 2 can hakkede tomater; 3 dl vand; 1 - bouillonterning; 1½ teaspoon havsalt; Sort peber, friskkværnet; 2 teaspoon basilikum; 2 teaspoon oregano; 9 - fuldkornslasagneplader; 70 gram frisk mozzarella; 4 dl mælk; 3 tablespoon majsstivelse; 1 nip muskatnød; 1 teaspoon havsalt; Sort peber, friskkværnet; 50 gram frisk mozzarella

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

⅓ stort løg
1⅓ fed hvidløg
100 g squash
66 g gulerod
⅓ peberfrugt
33 g bladselleri
½ tsk. ekstra jomfruolivenolie
½ spsk. tomatpuré
½ ds. hakkede tomater
1 dl vand
⅓ bouillonterning
½ tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet
½ tsk. basilikum
½ tsk. oregano
3 fuldkornslasagneplader
23 g frisk mozzarella

Ostesovs:

1⅓ dl mælk
1 spsk. majsstivelse
⅓ nip muskatnød
⅓ tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet
16 g frisk mozzarella

Sådan gør du

Pil og hak løg og hvidløg fint. Riv squash og gulerod groft.

Hak peber og bladselleri i tern.

Svits løg klare i olie. Tilsæt squash, gulerod, selleri og peberfrugt samt tomatpuré. Giv det et par min.

Kom hakkede tomater, vand, bouillonterning og krydderier ved. Bring i kog, og lad herefter simre under låg i mindst 20 min.

Varm ovnen op til 180 gr.

Kom mælk og maizena i en lille gryde, og pisk godt. Kog op, til det tykner, og smag til med muskatnød, salt og peber. Bræk mozzarella i mindre stykker, og lad det smelte i sovsen.

Kom grøntsagssovsen i bunden af et ovnfast fad (ca. 20 x 30 cm). Kom herefter skiftevis lasagneplader, grøntsagssovs og ostesovs i fadet, til du ikke har mere fyld. Afslut med et lag ostesovs, og fordel brækket mozzarella på toppen. Bag i 40 min.

TIP! Lad gerne lasagnen stå i ti minutter, efter at den er kommet ud af ovnen. Så samler den sig og er nemmere at skære i.

LÆS OGSÅ: Sund lasagne – den bedste opskrift og lækre varianter