Name: Hjemmelavet grøntsagslasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 - stort løg; 4 cloves hvidløg; 300 gram squash; 200 gram gulerod; 1 - peberfrugt; 100 gram bladselleri; 1½ teaspoon ekstra jomfruolivenolie; 2 tablespoon tomatpuré; 2 can hakkede tomater; 3 dl vand; 1 - bouillonterning; 1½ teaspoon havsalt; Sort peber, friskkværnet; 2 teaspoon basilikum; 2 teaspoon oregano; 9 - fuldkornslasagneplader; 70 gram frisk mozzarella; 4 dl mælk; 3 tablespoon majsstivelse; 1 nip muskatnød; 1 teaspoon havsalt; Sort peber, friskkværnet; 50 gram frisk mozzarella

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

⅓ stort løg
1⅓ fed hvidløg
100 g squash
66 g gulerod
⅓ peberfrugt
33 g bladselleri
½ tsk. ekstra jomfruolivenolie
⅔ spsk. tomatpuré
⅔ ds. hakkede tomater
1 dl vand
⅓ bouillonterning
½ tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet
⅔ tsk. basilikum
⅔ tsk. oregano
3 fuldkornslasagneplader
23 g frisk mozzarella

Ostesovs:

1⅓ dl mælk
1 spsk. majsstivelse
⅓ nip muskatnød
⅓ tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet
16 g frisk mozzarella

Sådan gør du

Pil og hak løg og hvidløg fint. Riv squash og gulerod groft.

Hak peber og bladselleri i tern.

Svits løg klare i olie. Tilsæt squash, gulerod, selleri og peberfrugt samt tomatpuré. Giv det et par min.

Kom hakkede tomater, vand, bouillonterning og krydderier ved. Bring i kog, og lad herefter simre under låg i mindst 20 min.

Varm ovnen op til 180 gr.

Kom mælk og maizena i en lille gryde, og pisk godt. Kog op, til det tykner, og smag til med muskatnød, salt og peber. Bræk mozzarella i mindre stykker, og lad det smelte i sovsen.

Kom grøntsagssovsen i bunden af et ovnfast fad (ca. 20 x 30 cm). Kom herefter skiftevis lasagneplader, grøntsagssovs og ostesovs i fadet, til du ikke har mere fyld. Afslut med et lag ostesovs, og fordel brækket mozzarella på toppen. Bag i 40 min.

TIP! Lad gerne lasagnen stå i ti minutter, efter at den er kommet ud af ovnen. Så samler den sig og er nemmere at skære i.

Vegetar-opskrifter

Mest læste lige nu

Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
Adgang til 1000+ sunde opskrifter
Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Mere om Aftensmad

I FORM anbefaler

Hjemmelavet grøntsagslasagne