Spar næsten halvdelen af de kalorier, du normalt får i en banankage med chokolade-topping. Ingredienserne i vores opskrift er ovenikøbet supersimple, og resultatet er himmelsk!
VILD MED BANAN? Så bliver du helt pjattet med vores lækre opskrift på banankage med skøn, blød chokolade-creme på toppen.
Prøv vores lidt sundere opskrift på banankage uden hvidt sukker og smør, men med olie, skyr og fuldkorn. Vi har skruet ned for kalorierne – men op for smagen.
TIP
Kan jeg bage banankagen i bradepande?
Sagtens. Er det en stor bradepande, skal du gange denne portion med ca. 4,5. Er det en lille bradepande (ca. 22 x 30 cm), skal du gange med 2.
Bagetiden kan ændre sig lidt, så husk at mærke efter, fx med et trægrillspyd, om kagen har fået nok.
TIP
Du kan tilsætte fx lidt mint, peanutbutter eller lakridspulver, hvis du vil have en ganache med en anderledes smag.
TIP
Du kan bruge en stavblender til at perfektionere konsistensen på din ganache – men husk at stikke den skråt ned i chokoladen, så du ikke pisker mere luft ind i den.
Er du ude efter en lidt sundere kage – og hvem er egentlig ikke det, hvis den smager godt? – er banankage et genialt valg.
Bananer er nemlig søde, og hælder du godt med de gule frugter i din kage, kan du spare på en af de ting, der trækker kager i en usund retning: sukkeret.
I vores opskrift her nøjes vi ikke kun med at spare på sukkeret. Vi har faktisk helt droppet det og kan dermed servere en banankage uden det hvide drys, men sødet med banan og lidt honning.
Læs også: Bag sundere kager
Udover at bananer søder, er de også sunde. De forsyner dig især med mineraler som magnesium og kalium, men giver dig også mættende kostfibre samt kulhydrater, der giver dig god energi.
Vælger du I FORMs opskrift på banankage med chokolade, er der mere sundhed at hente i forhold til almindelige banankager.
Vores opskrift giver dig fx færre kalorier, vi har ikke brugt smør, og så har vi også hældt lidt fuldkorn i dejen. Dét og andre sunde tips kan du læse mere om i artiklen, hvor du også får inspiration til andet lækkert bagværk med bananer. Du kan godt glæde dig ...
Små byttehandler eller justeringer kan gøre en stor forskel for din hjemmebagte banankage.
JO MERE MODNE – dine bananer er, jo sødere bliver din kage. Dermed kan du skære ned på sukkerret eller endda helt droppe det.
Sukker er en fast ingrediens i mange kager. Vi har i stedet sødet med lidt honning og så naturligvis bananer.
Et godt tip er at bruge meget modne – gerne brune – bananer, da de søder mest.
En traditionel banankage vil typisk være bagt med smør. Du kan dog undgå store mængder mættet fedt ved i stedet at bruge lidt olie, fx rapsolie.
Kager er normalt ikke der, hvor du høster flest kostfibre. Ved at erstatte noget af hvedemelet med fuldkornsmel kan du dog øge fiberindholdet en tand.
Som alternativ til fuldkornsmel kan du bruge havregryn.
Læs også: Melguide: Vælg det rigtige mel
Vil du spare på kalorierne, kan du sagtens droppe toppingen. Især hvis du hælder til en klassisk kakaoglasur med flormelis, der jo mest er flydende sukker. En topping giver dog lige det sidste pift – både hvad angår smag og udseende.
Få vores bedste bud på sunde toppings her:
CHOKOLADE-TOPPING. Bitter, mørk chokolade klæder banankage SÅ godt. I vores opskrift har vi valgt en smørbar chokoladecreme – en ganache – men du kan også sagtens bare bruge mørk, smeltet chokolade.
Vælg en chokolade med min. 70 pct. kakao. Her får du et skud sunde antioxidanter med i købet.
SKYRCREME. Går du efter en topping med få kalorier, kan vi anbefale en kakao-skyrcreme. Her får du den bitre kakaosmag sammen med en lækker, cremet konsistens. Få en opskrift her.
NØDDER. En håndfuld hakkede nødder ovenpå din chokolade-topping er både lækkert og sundt, og så ser det flot ud. Hasselnødder og mandler er oplagte, men valnødder er også et godt valg, hvis du gerne vil supplere chokoladens bitre modspil til den søde kage.
Er du mere til et salt modspil, så drys med grofthakkede peanuts.
Læs også: Sådan hakker du nemt peanuts
Vi tror faktisk, at du sent bliver træt af vores opskrift på banankage.
Men skulle det virkelig blive tilfældet, kan du skabe lidt variation med forskellige slags fyld, så du enten får lidt ekstra smag eller lidt mere at tygge på.
MØRK CHOKOLADE og mandler vil være lækkert som fyld i din hjemmebagte banankage.
Læs også: Tjek vores chokolade-univers med totalt lækre opskrifter
Kan du ikke få nok af kager med banan? Så tjek også lige disse 4 lækre opskrifter.
Skøn banankage med boghvedemel og en lidt anderledes topping i form af en creme med skyr, kakao og vanille.
Dadler sørger for sødmen i denne banankage, hvor hvedemelet er skiftet ud med kokosmel. Jordbær og smeltet chokolade udgør toppingen.
Revet squash gør disse muffins supersaftige og svampede. Og så er de også både sukkerfri og glutenfri.
Indrømmet – her er vi ikke ude i banankage, men helt snyd er det altså ikke. Der er nemlig bananer i fyldet til disse fine kanelsnegle, der bages i muffinsforme.
Prøv også: Nem svampet kanelkage
Ovne er forskellige, og derfor kan bagetiden godt variere lidt fra ovn til ovn.
Når din banankage nærmer sig den anbefalede bagetid, kan du tjekke den fx med et trægrillspyd. Stik ned i kagen, hvor den er højest. Hænger der dej ved, skal kagen bage lidt længere.
Er kagen ikke færdig, men er den ved at blive mørk på overfladen, kan du lægge et stykke staniol over resten af bagetiden.
Ja, du kan godt bage kagen dagen før.
Pak kagen godt ind, fx i et par fryseposer eller en lufttæt beholder, når den er kølet helt af på bageristen. Lad den stå på køkkenbordet og ikke i køleskabet.
Vent med din topping – uanset om det er vores chokoladeganche eller almindelig smeltet chokolade – til den dag, hvor du serverer banankagen.
Opbevarer du din kage på køkkenbordet, kan den typisk holde sig i ca. 3 dage.
Bruger du vores opskrift med chokoladeganache på toppen, skal banankagen opbevares på køl. Her kan den typisk holde sig i 2 dage. Uden ganachen kan kagen holde sig længere.
Sagtens. Sørg for, at banankagen er blevet helt kold, og pak den så grundigt ind i et par fryseposer.
Frys kagen ned uden chokoladecreme på toppen. Den skal du først tilføje, når du har tøet kagen op igen.
Svaret giver nok næsten sig selv. Der er bananer i dem begge, men hvor et bananbrød er et sødligt brød, er en banankage en reel kage.
ET BANANBRØD smager sødt, men som navnet siger, er det snarere et brød end en kage. Derfor er der oftest også færre kalorier i.
Er du ikke så meget til kage? Eller tænker du, hver ting til sin tid – så er vores to forskellige bananbrød måske noget for dig.
Vores bananbrød med havregryn er perfekt som mellemmåltid, som snack inden træning eller i børnenes madpakke.
Elsker du bær? Så prøv vores bananbrød med masser af fyld i form af bær, frø og kerner.