Name: Bananbrød med bær, frø og kerner
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 3 - store bananer, meget modne; 2 - æg; 1 dl akaciehonning; ½ dl kokosolie samt lidt ekstra til formen; 4 tablespoon skyr; 1 teaspoon natron; ½ teaspoon bagepulver; 2 teaspoon kanel; 1 teaspoon vaniljepulver; ¹/³ teaspoon havsalt; 3½ dl boghvedemel; 1 dl frø og kerner, blandede, fx solsikke-, hør- og chiafrø samt græskarkerner; 2 dl bær, blandede, fx hindbær, blåbær og brombær

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 skiver

⅔ store bananer, meget modne
½ æg
¼ dl akaciehonning
¼ dl kokosolie samt lidt ekstra til formen
¾ spsk. skyr
¼ tsk. natron
¼ tsk. bagepulver
½ tsk. kanel
¼ tsk. vaniljepulver
tsk. havsalt
⅔ dl boghvedemel
¼ dl frø og kerner, blandede, fx solsikke-, hør- og chiafrø samt græskarkerner
½ dl bær, blandede, fx hindbær, blåbær og brombær

Sådan laver du bananbrød

Forvarm din ovn til 175 gr.

Mos bananerne grundigt, og bland dem i en skål med æg, honning, kokosolie og skyr.

Tilsæt resten af ingredienserne undtagen bærrene, og rør det grundigt sammen. Slut af med forsigtigt at folde bærrene i dejen.

Hæld dejen i en brødform smurt med lidt kokosolie, og bag brødet i ca. 50 min., indtil det er gennembagt og gyldent.

Lad brødet køle lidt af, inden du tager det ud af formen, men servér det gerne lunt.

LÆS OGSÅ: Sunde opskrifter med banan og sundt bananbrød.

Bananbrød med bær, frø og kerner