Name: Kanelsnegl med abrikoser og banan
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: P0Y0M0DT2,5H0M0S
Yield: 12
Ingredients: 15 gram gær; 1½ dl mælk; ½ dl vand; ½ - æg; 1 teaspoon olivenolie; ½ teaspoon salt; 1 teaspoon sukker; 150 gram groft speltmel; 150 gram hvedemel; 15 gram smør; 2 - bananer; 100 gram tørrede abrikoser; 20 gram farin el. muscovadosukker; 1 tablespoon kanel; 1 - usprøjtet appelsin; 2 tablespoon flydende honning

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 stk kanelsnegle

2½ g gær
¼ dl mælk
¼ dl vand
¼ æg
¼ tsk. olivenolie
¼ tsk. salt
¼ tsk. sukker
25 g groft speltmel
25 g hvedemel

Fyld til kanelsnegle

2½ g smør
⅓ bananer
16 g tørrede abrikoser
3⅓ g farin el. muscovadosukker
¼ spsk. kanel
¼ usprøjtet appelsin
⅓ spsk. flydende honning

Sådan gør du

Opløs gæren i lunet mælk.

Kom vand, æg, olie, salt, sukker og speltmel i dejen, og kom så hvedemelet i herefter, mens du ælter til en glat dej.

Lad den hæve i 1 time tildækket.

Slå ned, og rul ud til et rektangel på 25 x 30 cm. Pensl med en smule smeltet smør.

Kom tynde skiver banan i en skål med hakkede abrikoser, sukker, kanel og revet appelsinskal. Kom det over dejen, og rul til en roulade.

Skær i 12 tykke skiver, og sæt kanelsneglene i muffinsforme.

Lad dem efterhæve 30 min., og bag kanelsneglene ved 200 grader i 20 min.

Under bagningen pensles hvert 5. min. med honningen. Kanelsneglene serveres lune og kan også fryses ned.

LÆS OGSÅ: Opskrift på nemt og sundt bananbrød

LÆS OGSÅ: Kanelsnegle i fad – uden smør og sukker