Te-guide: Hvilke slags findes der – og hvilken er sundest?

Indholdet af antioxidanter i te, især katekiner, hævdes at gøre os mere modstandsdygtige over for visse kræfttyper, hjerte-kar-sygdomme og ældning af hudceller. Altså at stoffet virker som antioxidant i mennesker, ligesom det gør i planter.

“Problemet er, at vi mangler en troværdig måde at måle antioxidanters virkning hos mennesker. Vi kan måle katekiner i kroppen, men det er ikke lykkedes at påvise en generel antioxidant virkning, dvs. en betydning for sundheden,” siger Lars Ove Dragsted.

Læs også: TEST: Er du i risiko for forhøjet blodtryk?

I et studie har man fx taget blodplasma ud af forsøgspersoner, som enten fik te eller bare vand, og tilført det katekiner. Det viste sig, at plasmaet i tedrikkerne blev bedre til at modstå ødelæggende oxidationsmidler.

Det kunne tyde på en antioxidant effekt – altså at man bliver mere modstanddygtig mod sygdomme.

Når man ser på hele kroppen – ikke kun blodplasma, der er undersøgt uden for kroppen – har det dog ikke været muligt at vise den samme beskyttende effekt.

De fleste hjerte-kar-sygdomme opstår, når fedt aflejrer sig i blodårerne, så blodet ikke kan flyde frit til vævet, eller når blodtrykket er for højt. Der kan opstå blodpropper og karbristninger. Det hævdes, at grøn te med sit høje katekinindhold kan virke forebyggende.

Et studie viser da også, at teen er i stand til at forstærke karvæggene, så de bliver mere fleksible og dermed burde stå bedre rustet mod åreforkalkning og stigende blodtryk.

Professor Lars Ove Dragsted er dog tilbageholdende med at drage hurtige konklusioner.

“Ved vi, at te sænker kolesteroltallet? Nej, for det kan ikke stå alene. Kan det medvirke til et lavere kolesterol sammen med sund kost? Ja,” siger han.

Der er lavet en lang række studier, hvor man ser på risikoen for at udvikle kræft blandt personer, der drikker eller ikke drikker grøn te. Nogle af dem viser en beskyttende effekt, særligt i forhold til prostatakræft.

Problemet med disse studier er dog, at personer, der vælger at drikke grøn te, ofte også lever sundere på mange andre områder – og at det derfor er vanskeligt at skille effekten af grøn te fra generel sund livsstil.

“Der er måske en lille effekt, men usikkerheden er så stor, at det er svært at påvise et generelt billede,” siger Lars Ove Dragsted.

Et andet problem er ifølge ernæringsprofessoren, at der ikke er et tydeligt mønster i, hvilke patientgrupper der lykkes med at sænke kræftrisikoen. Måske er der en ukendt faktor, der gør, at det er individuelt fra person til person, om katekiner og grøn te har en virkning.

Vil du lade tvivlen komme teen til gode, skal du gå efter grøn eller hvid te, der har højest indhold af katekiner pga. den korte produktion. Sort te og oolong te har det laveste indhold.

For at tarmsystemet fungerer optimalt, har det brug for en mindre hær af forskellige bakterier. Ellers kan der opstå problemer med at fordøje maden ordentligt og holde sygdomme væk.

Læs også: Se her, hvilke fødevarer der gavner din tarm - og hvilke du helst skal begrænse

Katekiner i te er faktisk lettere giftige, men på den gode måde. De får forsvarsenzymerne i din tarmvæg op på barrikaderne, så de fungerer bedst muligt.

“Te er med sine mange plantestoffer med til at opretholde en sund balance i tarmen og kan derfor bidrage til sundheden, men det er ikke et mirakelmiddel,” siger Lars Ove Dragsted.

Te indeholder koffein, der har en påvist opkvikkende virkning. Følelsen af at få en spand koldt vand i hovedet er dog stærkere ved kaffe.

Dels er koffeinindholdet mindst dobbelt så højt som i te. Dels indeholder te også theanin, som virker både fokuserende og afslappende.

“Te har et mere afbalanceret koffeinniveau, så det giver ikke en hyper opkvikkende effekt, som man kender fra kaffe,” siger teekspert Marcus Grandjean.

Desuden er vores sensitivitet overfor koffein forskellig, så det må bero på din egen fornemmelse, hvor meget te der føles behageligt.

Kan te både kvikke op og få os til at slappe af? Ja, det lader det til. Det er veldokumenteret, at stoffet theanin i te har en afstressende og søvnforbedrende effekt.

Dog ses effekten tydeligst, når man drikker rigelige mængder.

Til gengæld har videnskaben endnu til gode at kortlægge, hvordan koffein og theanin indvirker på hinanden. Man formoder, at theanin kan tage brodden af koffein.

Derfor er te et bedre valg end kaffe, hvis du hører til dem, der kan opleve hjertebanken og nervøsitet af for meget koffein.

Mange får ikke drukket de anbefalede 1,5-2 liter vand om dagen. Her kan te være til gavn!

Te-drikkere har typisk et højere væskeindtag end andre. Te kan altså medvirke til, at du får drukket nok.

Læs også: 10 tegn på, at du får for lidt vand

Har du hørt, at te og kaffe er vanddrivende, så man skal kompensere med mere vand, hvis man nyder de koffeinholdige drikke? Det passer ikke.

Et sammenfattende studie viser, at den vanddrivende effekt er så lille, at du godt kan drikke te for at sikre en sund væskebalance.

Te tilhører en meget eksklusiv klub af kaloriefrie drikke. Hører du til dem, der gerne vil holde vægten eller ligefrem tabe dig, kan du altså roligt slukke tørsten i te.

Den varme drik vinder stort i sammenligning med saft og andre sukkerholdige læskedrikke.

Det er først, hvis du hælder mælk, sukker eller honning i teen, at kalorieindholdet kravler op over nul.

Læs også: Så mange kalorier er der i 11 populære drikkevarer

En ting er, hvordan indholdsstofferne i te fysiologisk virker på os. Det spørgsmål optager til stadighed forskere over hele verden.

En anden ting er den mentale side af sagen, altså hvordan vi føler os, når vi drikker te. Alene pausen fra dagens gøremål kan virke afstressende på sindet.

Læs også: 6 små pauser i hverdagen

“At putte et tebrev i en kop varm vand er måske ikke så nærværende en oplevelse. Men hvis du fordyber dig i processen og brygger en nøje udvalgt te i en tepotte på en stille og rolig måde, kan det være ren mindfulness,” siger teekspert Marcus Udsen Grandjean.