Name: Chili sin carne med chokolade, brune ris og guacamole
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl brune ris; 40 gram tortillachips; 1 handful frisk koriander; 1 - chili; Lime, saften; 1 - rødløg; ½ - squash; 1 - rød peberfrugt; 1 - gulerod; 2-4 cloves hvidløg; 1 - rød chili; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 2½ teaspoon stødt spidskommen; 1½ teaspoon oregano; 1½ teaspoon røget paprika; 2 can hakkede tomater; 1 can sorte bønner; 1 can kidneybønner; 1 can majs; 15 gram mørk chokolade; 1 - avocado; 2 tablespoon skyr; ½ teaspoon hvidløgspulver; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; Lidt limesaft

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

1 dl brune ris
20 g tortillachips
½ håndfuld frisk koriander
½ chili
Lime, saften

Chili sin carne:

½ rødløg
¼ squash
½ rød peberfrugt
½ gulerod
1 fed hvidløg
½ rød chili
½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 tsk. stødt spidskommen
¾ tsk. oregano
¾ tsk. røget paprika
1 ds. hakkede tomater
½ ds. sorte bønner
½ ds. kidneybønner
½ ds. majs
7½ g mørk chokolade

Avocadocreme:

½ avocado
1 spsk. skyr
¼ tsk. hvidløgspulver
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
Lidt limesaft

Sådan gør du

Kog risene i henhold til anvisningen på emballagen.

Begynd på chilien. Snit alle grøntsagerne fint, og steg dem i olie i en stor gryde ved medium varme i 10 min.

Tilsæt krydderier, og steg et par minutter mere.

Tilsæt tomater, bønner og majs, og bring retten i kog. Lad småsimre under låg i 20 min.

Mos avocadoen med en gaffel, og rør sammen med de øvrige ingredienser til avocadocremen.

Servér den færdige chili sin carne med ris, tortillachips, avocadocreme, grofthakket frisk koriander, finsnittet chili og et dryp limesaft.

LÆS OGSÅ: Hvad er forskellen på chili sin carne og chili con carne?

Chili sin carne med chokolade, brune ris og guacamole