Sund og cremet kartoffel-porresuppe med bacon

30 minutter
358 kcal

Vores allesammens favoritsuppe gemmer på kartofler og porre, og ofte også lidt sprød bacon. Få I FORMs bud på klassikeren, her i en sund og lækker udgave.

Skål med kartoffel-porresuppe
© wichmann+bendtsen

Sund og cremet kartoffel-porresuppe med bacon

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 250 g kartofler
  • 1 porrer
  • ¼ blomkål
  • ½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • ½ liter grøntsagsbouillon
  • ¼ tsk. stødt muskatnød
  • 1 dl madlavningsfløde
  • Havsalt
  • Sort peber, friskkværnet

Servering:

  • 60 g kalkunbacon
  • 2 spsk. græskarkerner
  • ½ æble, finthakket
  • Friske krydderurter, fx persille

Sådan gør du

  • Hak skrællede kartofler, porrer og blomkål groft.
  • Put alle ingredienser, på nær fløden, i en gryde, og bring i kog. Lad suppen simre under låg i 20 min., til grøntsagerne er møre.
  • Blend suppen.
  • Tilsæt fløde, og kog op. Smag til med salt og peber.
  • Steg bacon på en tør pande, til den er sprød. Tilsæt græskarkerner, og steg, til de begynder at poppe.
  • Servér suppen med finthakket æble, bacon, græskarkerner og friske krydderurter.

TIP! Suppen smager også lækkert med purløg og rugbrødcroutoner, ligesom du kan skifte porrer ud med ca. fire almindelige løg.


Sund hele sommeren med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent får du adgang til både site og app.
Læs mere om I FORM digital

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge

Lige nu har vi et særtilbud, hvor du kan bruge I FORM hele sommeren for kun 49,-

TILBUD: Få 3 måneder for 49 kr.

Newsletter background