Kartoffelsuppe med kikærter
Varmende, cremet og spækket med kostfibre, denne kartoffelsuppe er ikke bare lækker, den er også både sund og billig.
En fyldig kartoffelsuppe med ekstra protein i form af kikærter.
Kartoffelsuppe med kikærter
Tilberedning af kartoffelsuppe
- Skræl kartofler, porre og fennikel. Skær herefter i mindre stykker.
- Sauter nu porre og fennikel i lidt olie med koriander, tag en skefuld af blandingen fra til pynt, og kom så kartoffel og bouillon ved. Kog så i 20 min.
- Purer til en glat suppe, der tilsættes kogte kikærter, og smag til med salt og peber. Pynt evt. med lidt fennikel- og porresauté, og server.
Sund bonus
Suppen bugner af kostfibre og dækker derfor næsten 60 % af dit dagsbehov for de fordøjelsesfremmende planterester.