Sød kartoffelsuppe med blomkål, chili og ingefær

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid i alt: 20 minutter

2 spsk. kogte grønne linser

125 g blomkål

125 g sød kartoffel

1 spsk. koldpresset rapsolie

3 dl vand

Havsalt og kværnet sort peber

1 tsk. fintrevet ingefær

1 fed hvidløg

Stødte chiliflager

Evt. fintrevet peberrod

1 håndfuld brøndkarse

Sådan laver du sød kartoffelsuppe

• Gør blomkålen i stand, og skær denne og sød kartoffel i mindre stykker.
• Kog dem i en gryde med olie, vand og lidt salt i 10 minutter.
• Blend suppen med ingefær.
• Smag til med hvidløg, chili, salt, peber og evt. peberrod.
• Fyld suppen med linser.
• Varm igennem, og anret med brøndkarse.
• Kan spises både varm og kold.

LÆS OGSÅ: Blomkålspizza – 4 lækre opskrifter