Skær kyllingefileterne i tern, steg dem i olivenolie, og krydr med salt og peber.
Skyl og slyng salaterne tørre, og skær de 100 g mango i tern.
Lav dressingen ved at blende kødet fra den halve mangofrugt med de øvrige ingredienser.
Anret salatblade, brøndkarse og basilikum med kylling og mangotern.
Dryp 1 spsk. dressing ud over hver portion.
Servér brød til.