Sund lasagne med hytteost og grøntsager, 6 personer:
1
fed
hvidløg
⅓
løg
⅓
spsk.
ekstra jomfruolivenolie
133
g
hakket oksekød, 3-7% fedt
½
tsk.
havsalt
Sort peber, friskkværnet
1
spsk.
tomatpuré
116
g
squash
66
g
gulerødder
½
ds.
hakkede tomater
½
tsk.
tørret timian
⅓
tsk.
tørret basilikum
3
fuldkornslasagneplader
23
g
frisk mozzarella
Bechamelsauce:
1
dl
mælk
½
spsk.
maizena
¼
tsk.
muskatnød
¼
tsk.
havsalt
Sort peber, friskkværnet
50
g
hytteost
Salat:
1
tomater
⅓
rødløg
½
håndfuld
rucola
Frisk basilikum
½
spsk.
ekstra jomfruolivenolie
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
Sådan gør du:
Hak hvidløg og løg fint, og svits i olie i en varm gryde. Tilsæt oksekød, og brun godt af.
Krydr med salt og peber, og kom tomatpuré i.
Riv squash og gulerødder, og kom i gryden sammen med hakkede tomater, timian og basilikum. Lad simre i 30-60 min.
Tænd ovnen på 180 gr.
Start på saucen. Rør ½ dl mælk med maizena. Kom det i en kasserolle med resten af mælken, muskatnød, salt og peber. Kog, til mælken tyknes, og pisk hytteosten i.
Kom lidt kødsauce i bunden af et mellemstort fad. Kom herefter skiftevis lasagneplader, kød- og bechamelsauce i fadet. Gentag, til du løber tør. Afslut med et lag bechamelsauce på toppen.
Bag i 30 min. Fordel mozzarella på toppen, og bag i yderligere 20 min.
Skær tomaterne i skiver, og rødløg i tynde ringe.
Læg rucolaen på et fad, og fordel tomat, løg, basilikumblade, olie, salt og peber på toppen. Servér til lasagnen
I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app: Læs mere om det nye I FORM
