Sund lasagne med hytteost og grøntsager

• Hak hvidløg og løg fint, og svits i olie i en varm gryde. Tilsæt oksekød, og brun godt af.

• Krydr med salt og peber, og kom tomatpuré i.

• Riv squash og gulerødder, og kom i gryden sammen med hakkede tomater, timian og basilikum. Lad simre i 30-60 min.

• Tænd ovnen på 180 gr.

• Start på saucen. Rør ½ dl mælk med maizena. Kom det i en kasserolle med resten af mælken, muskatnød, salt og peber. Kog, til mælken tyknes, og pisk hytteosten i.

• Kom lidt kødsauce i bunden af et mellemstort fad. Kom herefter skiftevis lasagneplader, kød- og bechamelsauce i fadet. Gentag, til du løber tør. Afslut med et lag bechamelsauce på toppen.

• Bag i 30 min. Fordel mozzarella på toppen, og bag i yderligere 20 min.

• Skær tomaterne i skiver, og rødløg i tynde ringe.

• Læg rucolaen på et fad, og fordel tomat, løg, basilikumblade, olie, salt og peber på toppen. Servér til lasagnen

Læs her, hvorfor du skal være rundhåndet med hvidløget, når du laver lasagne.