Name: Lasagne med laks, grønkål og valnødder
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 piece laks uden skind, ca. 225 g i alt; 1 - løg; 1 cloves hvidløg; 50 gram valnødder; 100 gram grønkål; 2 tablespoon revet parmesan; 9 - lasagneplader, fuldkorn; 2 - porrer, små; 2 tablespoon quinoa, gerne sort; Lime til servering; 100 gram romanesco eller anden kål; 1 handful salat, fx engsyre; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; ½ tablespoon æblecidereddike; Havsalt; Sort peber, friskkværnet

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

Lasagne:

2 stk. laks uden skind, ca. 225 g i alt
1 løg
1 fed hvidløg
50 g valnødder
100 g grønkål
2 spsk. revet parmesan
9 lasagneplader, fuldkorn
2 porrer, små
2 spsk. quinoa, gerne sort
Lime til servering

Salat:

100 g romanesco eller anden kål
1 håndfuld salat, fx engsyre
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
½ spsk. æblecidereddike
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Sådan gør du

Tænd ovnen på 180 gr.

Skær laksen i mindre stykker. Finhak løg og hvidløg, steg dem klare på en varm, tør pande, tilsæt valnødder, og lad det hele få kulør.

Hak grønkålen groft. Tilføj den til panden, og steg, til den falder sammen. Riv 1 spsk. parmesan over, og mix godt.

Læg 3 lasagneplader i et fad – lasagnen vil ikke flyde ud, så det gør ikke noget, at fadet er større end pladerne.

Skær porrerne i samme længde som de 3 plader.

Fordel halvdelen af kålen, halvdelen af laksen samt de 2 porrer. Lav et lag mere – uden porrer. Slut af med lasagneplader. Riv 1 spsk. parmesan over lasagnen, og drys med quinoa. Bag i ca. 40 min.

Findel romanesco, og mix alle ingredienserne til salaten.

Servér lasagnen med limebåde og salat til.

TIP! Du kan spare kalorier ved at skifte det mellemste lag plader ud med et lag grønkål.

LÆS OGSÅ: Sund lasagne – den bedste opskrift og lækre varianter

Læs også: Ellevild med æblecidereddike