Lyst til en snack – så’n lige om lidt? Vores sundere version af den klassiske havregrynskugle kan laves på bare 20 minutter og kræver kun få ingredienser.
HAVREGRYNSKUGLER er superlækre, nemme at lave og kan varieres i det uendelige. Her får du vores favoritopskrift.
Som en lækker lille eftermiddagssnack, til jul, eller når du får gæster. Havregrynskugler er altid en god idé. Vores version er helt uden smør og tilsat sukker, men til gengæld fuld af sunde(re) sager – og så smager de bare hamrende godt.
TIPS
Hvis du opbevarer dine havregrynskugler i køleskabet, kan de fint holde sig i omkring 7 dage.
De små snacks bevarer både smag og konsistens allerbedst, hvis du lægger dem i en lufttæt beholder. Så tager de heller ikke smag af andre fødevarer i køleskabet.
Ja, du kan sagtens fryse havregrynskuglerne ned, hvis du har lavet for mange, eller du bare gerne vil lave dem i god tid, før de skal spises.
Det kan fx være, at du triller dem i starten af december og smider dem i fryseren, så de er lige til at tage op og smække på bordet i juledagene.
Havregrynskugler kan holde sig i ca. 3 måneder på frost.
Det kan det meget vel være. Under anden verdenskrig udgav avisen Nationaltidende i hvert fald en bog med titlen “Opfindsomhed i en krisetid”, som bl.a. indeholdt opskriften på havregrynskugler.
Havregrynskugler spises dog også i andre lande – vores naboer i Norge, Sverige og Finland er i hvert fald også glade for den lille snack.
Traditionelt indeholder havregrynskugler en del smør og sukker, så her vil det være en tilsnigelse at kalde dem sunde.
Vi har skabt en sundere version, hvor der hverken er smør eller sukker i. Til at søde kuglerne og skabe den rigtige konsistens bruger vi dadler.
Dadler indeholder en del kalorier – 309 kcal pr. 100 g for at være præcis – så du får ikke meget færre kalorier her end i en traditionel opskrift.
Til gengæld indeholder dadlerne en masse vitaminer, mineraler, kostfibre og sunde fedtsyrer, som du ikke får fra smør og sukker.
Meget af det samme kan siges om mandlerne, som også indgår i vores opskrift. De indeholder ligeledes en del fedt, men det er gode fedtsyrer, og her får du også vitaminer, mineraler og fibre.
Der er altså både flere næringsstoffer og mere mæthed at hente i vores version af den elskede klassiker.
I traditionelle havregrynskugler er der omkring 450 kcal pr. 100 g.
Bruger du vores opskrift på havregrynskugler, får du 376 kcal pr. 100 g. De er altså stadig forholdsvist kalorietunge, og det skyldes, at den primære ingrediens er dadler, som indeholder en del kalorier.
Som du kan læse her, er der dog en del fordele ved at få kalorierne fra dadler frem for fra sukker og smør, som er det, der trækker kalorieindholdet i de gammeldags havregrynskugler op.
Mangler du nogle af ingredienserne i opskriften? Eller har du lyst til at trille dine havregrynskugler i noget andet end kokosmel? De små kugler kan varieres i det uendelige – her er et par forslag.
KOKOS, CHOKOLADE ELLER MATCHA? Kun fantasien sætter grænser for, hvad du kan trille dine havregrynskugler i.
Dadlerne sørger for, at havregrynskuglerne bliver dejligt søde, men skal sødmen have et ekstra nøk opad, kan du udskifte kaffen eller vandet med juice. Prøv fx at lave dem med æblejuice – det er især et hit hos de mindste.
I opskriften triller vi helt klassisk havregrynskuglerne i kokosmel. Du kan dog sagtens skifte de små flager ud med fx lakridspulver, finthakkede nødder, kakaopulver, matcha eller frysetørret hindbær. Lav gerne en stor portion, tril kuglerne i noget forskelligt, og server dem sammen på et stort fad – det ser superflot og indbydende ud.
Skal der mere dybde i dine havregrynskugler, kan du tilføje en smule rom, Baileys, Cointreau el. lign. Vi anbefaler, at du i så fald bruger kaffe frem for vand – det bliver virkelig lækkert. Bare sørg for at holde børnenes fingre væk fra snackfadet.
Selv hvis du normalt ikke er til dadler, skal du lige prøve opskriften. Vi har flere kolleger på redaktionen, der ikke bryder sig om den tørrede frugt, men som alligevel sværger til opskriften. Er du stadig ikke fan, kan du bytte dadlerne ud med modne bananer, tørrede abrikoser eller friske figner.
Smelt en plade god, mørk chokolade – du kan fx gøre det i mikroovnen. Dyp dine havregrynskugler i den smeltede chokolade, en ad gangen. Læg dem herefter på et stykke bagepapir, og smid dem i køleskabet, til chokoladen har sat sig. Mums!
Har du lyst til havregrynskugler, der smager af din barndom, så prøv den helt klassiske opskrift. Til ca. 25 kugler skal du bruge:
Kom alt undtagen væske og kokos i en skål, og ælt det sammen. Hæld væske i lidt efter lidt, til massen får den rigtige konsistens. Tril dem herefter til kugler, og vend dem i kokosmel.