Nul sukker, men masser af sødme og god smag. Lær, hvordan du bager skønne kager uden at bruge hvidt sukker eller kunstige sødemidler.
PÅ UDKIG EFTER KAGER UDEN SUKKER? Så har vi opskrifterne til dig her. Hvad siger du fx til kanelsnegle i fad, svampet chokoladekage eller blåbærcrumble med knasende topping?
Du kan godt glæde dig. For her serverer vi vores 12 bedste opskrifter på kager uden tilsat sukker.
Og ja, selvfølgelig skal en kage smage sødt. Det gør vores også. De er bare sødet med fx dadler, bananer, honning eller vaniljepulver i stedet. Det bliver de bestemt ikke dårligere af, skal vi hilse at sige.
Er kager uden sukker mon sundere end andre kager, tænker du måske. Og indeholder de færre kalorier?
Måske. Måske ikke. Det afhænger helt af, hvad du ellers hælder i dejskålen.
For vores 12 kager her bliver svaret et både-og. Både hvad angår sundhed og kalorier.
Sundhedsværdien handler nemlig ikke kun om sukker. Der er mange andre knapper, du kan skrue på, når du bager.
Du kan fx bytte smør – og dermed det mættede fedt – ud med olivenolie eller rapsolie. Eller bruge fuldkornsmel eller mandelmel i opskriften. Alle tre eksempler kan du finde i en del af vores opskrifter.
Læs også: Sådan laver du mandelmel
Og så støder du i øvrigt også på mange andre sunde ingredienser fx gulerødder, squash, bær, skyr, havregryn, nødder og kerner.
SØDET MED: Dadler, banan og vaniljepulver.
Du finder hverken smør, olie eller hvedemel i denne svampede chokoladekage, men derimod lidt sundt fedt fra mandelmel. Kalorieindholdet er derfor lavt: kun 137 kcal pr. stykke.
SØDET MED: Honning og dadler.
Vi har hældt lidt grahamsmel i dejen, så du får sunde kostfibre som bonus. Desuden er smørret skiftet ud med sundere fedt i form af olivenolie. Og med 173 kcal. pr. snegl får du helt sikkert færre kalorier her end i en snegl fra bageren.
SØDET MED: Ahornsirup og vaniljepulver.
Ingen smør eller hvedemel, men olivenolie og boghvedemel i stedet. Og så er der skyr og masser af skønne krydderier i dejen samt naturligvis gulerødder. Kalorierne løber heller ikke løbsk her – 163 kalorier pr. stykke.
SØDET MED: Tørret frugt, vaniljepulver, dadler og honning.
Og så kan disse cookies også prale af havregryn, mandelmel, nødder, frø og kerner og dermed kostfibre.
SØDET MED: Bananer og honning.
Rapsolie og skyr erstatter smør her, og så er halvdelen af hvedemelet byttet ud med fiberrig fuldkornsmel – ja tak!
SØDET MED: Honning, vaniljepulver og kokoschips.
Toppingen på denne crumble indeholder hverken smør, sukker eller mel. Derimod får du kostfibre og sundt fedt fra havregryn, frø, bær, kerner og kokoschips.
SØDET MED: Ahornsirup og vaniljepulver.
Hovedingrediensen er squash, men du kan også glæde dig til masser af sunde valnødder og cashewnødder.
SØDET MED: Dadler og vaniljepulver.
Og så sørger mørk chokolade, kakaopulver og peanutbutter både for masser af smag og plantestoffer.
SØDET MED: Dadler, vaniljepulver og mango.
Du får sundt fedt fra mandler og antioxidanter fra hindbær i disse skønne mandelmarengs.
SØDET MED: Dadler.
Ganachen på toppen har heller ikke set skyggen af sukker – kun mørk chokolade og kaffefløde. Smør er der heller ikke i kagen, så kalorierne er ret lave her – 148 kcal. pr. stykke.
SØDET MED: Dadler, vaniljepulver, akaciehonning og mango.
Rawkagen kan også bryste sig af sundt fedt fra mandler og cashewnødder. Og nå ja, så er den jo bare superflot!
SØDET MED: Bananer og vaniljepulver.
De nemme muffins indeholder hverken smør eller hvedemel, men skyr, rapsolie og boghvedemel samt sund, mørk chokolade. Kalorierne? De er nede på 156 kcal. pr muffin.