Mandelmarengs uden sukker – med mango-hindbærtopping

• Blend mandler groft i din blender/foodprocessor.

• Tilsæt dadler, vaniljepulver og salt, og blend til det er en klistret, ensartet masse.

• Pisk æggehviderne stive i en separat skål, og vend forsigtigt daddelmassen i. Fordel massen til 10 runde, flade kager på en bageplade med bagepapir.

• Bag kagerne ved 170 grader i 15 min., og lad dem køle af på en rist.

Topping:

• Blend ingredienserne til en tyk masse.

• Stil den på køl i 20 min.