At få demens er noget af det, mange af os frygter allermest. Ifølge ny forskning kan vi påvirke vores risiko ved at prioritere visse kulhydrater over andre.
DIN HJERNE har bedst af en bestemt slags kulhydrater, viser nyt studie.
Kulhydrater er ikke bare kulhydrater.
De findes groft sagt i to forskellige varianter: De langsomme (eller komplekse) og de hurtige (eller simple).
De langsomme indeholder fibre, vitaminer og mineraler og giver stabil energi og lang mæthed.
Det kan man ikke sige om de hurtige kulhydrater, som optages lynhurtigt, påvirker blodsukkeret meget og sjældent giver god mæthed.
Læs også: Få 1 uges-kostplan til middelhavskosten
Går du efter de langsomme fætre, holder du dit blodsukker stabilt og forebygger en række sygdomme – tilsyneladende også demens.
Et nyt studie offentliggjort i tidsskriftet International Journal of Epidemiology viser nemlig, at den type af kulhydrater, du spiser, har betydning for hjernens sundhed.
Over 200.000 voksne deltog i studiet, som forskere fra bl.a. Universitat Rovira i Virgili i Spanien står bag. Ingen af deltagerne havde demens ved studiets begyndelse.
De blev fulgt i gennemsnitligt lidt mere end 13 år, hvor deres kostvaner blev analyseret.
Forskerne lagde især vægt på det såkaldte glykæmiske indeks (GI) i deres analyser – det er et mål for, hvor hurtigt kulhydratholdige fødevarer øger blodsukkeret (deraf navnet hurtige og langsomme kulhydrater).
I løbet af perioden, hvor studiet stod på, fik 2.362 deltagere diagnosen demens.
Sammenholdt med deltagernes kostvaner, konkluderer studiet, at ...
Ifølge forskerne har typen af kulhydrater altså betydning for hjernens sundhed.
En kost med et lavt glykæmisk indeks kan have en beskyttende effekt mod demens generelt, Alzheimers sygdom og vaskulær demens.
Omvendt kan en kost med en høj glykæmisk belastning (GL) øge risikoen.