Uanset, om du har været en tur sydpå i din ferie eller ej, behøver du ikke at undvære den lækre middelhavsmad, som eksperter gang på gang har kåret som verdens sundeste køkken.
Indrømmet! Når man er på ferie, smager maden altid bare lidt bedre, men selv om du befinder dig på de hjemlige breddegrader, kan du sagtens servere lækre retter inspireret af det sunde middelhavskøkken.
Masser af grøntsager, fisk, skaldyr, olivenolie, bælgfrugter, hvidløg og nødder er hjørnestenene i den sydeuropæiske kost, og det er råvarer, som ikke mindst dit hjerte, kredsløb og blodtryk er begejstrede for.
Vi har derfor proppet ugens madplan med sydeuropæiske godter og hældt et godt stænk olivenolie ud over dem alle. Du skal bl.a. have græske frikadeller, en spansk tortilla med peberfrugt og oliven samt lækre spyd med grillede kammuslinger og laks sammen med fuldkornspasta og tomatsalat.
Skal du have gæster i weekenden, kan du passende byde på en sund og lækker middelhavsmiddag. I kan starte med grillede tigerrejer med hvidløg. Hovedretten kunne være marinerede kyllingespyd og en skøn tabbouleh med vandmelon og måske hjemmebagte fladbrød og hummus til. Superlækkert! Har I plads til dessert, så servér masser af frisk frugt.
