Tortilla med peberfrugt og oliven

15 minutter
390 kcal

Lad det inspirere af det spanske køkken og lav en lækker tortilla på bare 15 minutter. Velbekomme.

Tallerken med tortilla

Tortilla med peberfrugt og oliven

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 1 lille gult løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 rød peberfrugt
  • 6 spsk. persille, grofthakket
  • 15 små sorte oliven med sten i vandlage, ca. 30 g
  • 2 tsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 6 store æg
  • Havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • 3 riv parmesanost, ca. 10 g

Sådan gør du

  • Skær løget i fine skiver. Snit hvidløgsfeddet i ultrafine skiver, gerne på et snittejern. Skær peberfrugten i fine stave.
  • Hak persillen groft. Dræn olien fra olivenerne.
  • Steg løg og hvidløg i olivenolien på panden i et minuts tid, kom peberfrugten ved, og steg, til det er blødt og blankt. Kom persille ved.
  • Pisk æggene med en gaffel, og hæld massen ned over grøntsagerne. Krydr med salt og peber.
  • Steg tortillaen stabil på den ene side, vend den ved hjælp af et grydelåg, og steg den på den anden side. Anret retten med oliven og revet parmesanost.

Næringsindhold pr. person: