Verdens bedste mørbradgryde med ris og broccoli (opskrift) | I FORM

Luk

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

250 g svinemørbrad
200 g champignon
1 løg
2 gulerødder
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet
2 tsk. paprika
3 tsk. tomatpuré
1 ds. hakkede tomater
2 dl vand
½ grøntsagsbouillonterning
1 dl kaffefløde, max 9 %
Evt. lidt majsstivelse

Tilbehør:

300 g broccoli
60 g brune ris, rå vægt

Sådan gør du det

Kog ris i henhold til anvisningen på emballagen.

Skær mørbrad i bøffer, og bank dem let flade med hånden.

Del champignon i kvarte, og skær løg og gulerødder i skiver.

Brun mørbradbøfferne på panden i halvdelen af olien. Krydr med salt og peber, og læg til side.

Svits champignon og løg i resten af olien. Tilsæt gulerødder, paprika og tomatpuré.

Kom mørbradbøfferne tilbage i gryden, og hæld hakkede tomater, vand og smuldret bouillonterning i. Lad simre i ca. 15 minutter.

Skær broccoli i buketter, og damp kortvarigt.

Kom kaffefløde i mørbradgryden, og smag retten til. Jævn evt. med lidt majsstivelse rørt ud i koldt vand, hvis du ønsker retten tykkere.

Servér mørbradgryden med kogte brune ris og dampet broccoli.

Tip! Har du børn, der skal spise med, så kog ekstra ris, så der er noget god energi til dem, der skal vokse. Skyl dem gerne, før du koger.

Broccoli