Name: Hummus med gurkemeje, hvidløg og citron til grønne stænger, tomat og kål-buketter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 4 tablespoon hummus; 1 - hjertesalatblad; 100 gram Grønne stænger af: gulerod, peberfrugt og agurk; 3 - kålbuketter: broccoli og/eller blomkål; 1 - san marzano-tomat eller anden lille, smagfuld tomat; 200 gram kikærter; ½ dl koldpresset rapsolie; ½ dl avocadoolie / ekstra jomfruolivenolie; 3 tablespoon tahin; 1 teaspoon stødt gurkemeje; Hvidløg; Citron; Havsalt; Friskkværnet sort peber

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

8 spsk. hummus
2 hjertesalatblad
200 g Grønne stænger af: gulerod, peberfrugt og agurk
6 kålbuketter: broccoli og/eller blomkål
2 san marzano-tomat eller anden lille, smagfuld tomat

Hummus

400 g kikærter
1 dl koldpresset rapsolie
1 dl avocadoolie / ekstra jomfruolivenolie
6 spsk. tahin
2 tsk. stødt gurkemeje
Hvidløg
Citron
Havsalt
Friskkværnet sort peber

Sådan laver du hummus med gurkemeje, hvidløg og citron til grønne stænger, tomat og kål-buketter

Udblød kikærterne i min. 8 timer, kog dem møre, og dræn dem (gem kogevandet).

Blend ærterne med de to slags olie, tahin, gurkemeje og så store dele af kogevandet, så du opnår en passende konsistens.

Smag til med hvidløg, citron, salt og peber.

Anret salatbladet med hummus, grønne stænger, kål og tomat ved siden af.

LÆS OGSÅ: Antiinflammatorisk kost – sådan skal du spise

TIP: Dåsekikærter kan sagtens bruges, de skal blot skylles. I stedet for kogevand kan du så bruge bouillon til hummusen.

LÆS OGSÅ: Hurtig og nem hjemmelavet hummus - med kikærter på dåse