Kokosolie er fint til pleje af hud og hår. Men i madlavningen er den ikke det sundeste valg, da den bugner af mættet fedt. Se her hvad kokosolie er – og hvordan du bruger det.
KOKOSOLIE Kokosolie er i fast form på vores breddegrader – men er flydende i troperne.
Kokosolie består hovedsageligt af mættede fedtsyrer, som kan hæve indholdet af skadelig kolesterol i dit blod. Sundhedsmyndighederne anbefaler, at vi generelt sænker indtaget af mættet fedt, da vi allerede får rigeligt af det – primært gennem animalsk fedt. Derfor skal du spise kokosolie med måde.
Sundhedsmæssigt er der ingen grund til at vælge kokosolie til, da den i modsætning til olier med mange umættede fedtsyrer (fx olivenolie og rapsolie) ikke gør noget godt for vores sundhed.
Kokosolie er tidligere blevet rost for sine gode stegeegenskaber, men faktisk er rapsolie og olivenolie også bedre at stege i. Så vælg kokosolien på grund af smagen, men kun en gang imellem.
Brug kokosolie til at smøre på din vintertørre hud eller til at stege i, hvis du laver retter, hvor kokosolies let søde kokossmag passer godt – fx orientalske retter eller pandekager.
Olien presses fra kokosnøddernes tørrede frøhvide. Kokosolies smeltepunkt gør det flydende i troperne, men fast på vores nordlige breddegrader.
Køb den klare uraffinerede olie med let sødlig kokossmag, hvis den skal bruges til madlavning.