Kokosmel

Derfor skal du spise kokosmel

Kokosmel er ikke kaloriefattigt, da det indeholder cirka 50 procent fedt. Men kokosmel er naturligt fri for gluten og kan derfor bruges som et glutenfrit alternativ eller supplement til mel.

Sådan bruger du kokosmel

Kokosmel er godt til low carb-tilhængere, da det trods navnet indeholder ganske lidt kulhydrat. Put det i grød, konfekt, glutenfri boller og kager, eller giv din morgenmad et velsmagende drys.

Du kan friske kokosmel op ved at overhælde det med en anelse kogende vand og lade det trække et par timer.

I almindelige bageopskrifter kan du erstatte cirka 30 procent af melet med kokosmel, hvis du tilsætter ekstra væske. Kokosmel har en meget lang holdbarhed, da fedtets sammensætning betyder, at det ikke harskner særlig let.

Det er der gjort ved kokosmel

Kokosmel eller revet kokos er ovntørret findelt modnet kokosmasse, som saften er presset ud af.

Det skal du holde øje med, når du køber kokosmel

Tjek, at du ikke får købt kokosfibermel eller fint kokosmel. Det er nemlig ikke det samme.