Kokosfibermel
Kokosfibermel er ikke hvilken som helst melsort, den indeholder nemlig halvt så mange kalorier og 15 gange så mange kostfibre som andre melsorter.
Kokosfibermel er ikke hvilken som helst melsort, den indeholder nemlig halvt så mange kalorier og 15 gange så mange kostfibre som andre melsorter.
Nogle kalder det finmalet kokosmel, men sikke en mel! I modsætning til andet mel, så indeholder det nemlig kun halvt så mange kalorier, dobbelt så meget protein og 15 gange så mange kostfibre.
Det lave kulhydratindhold gør den velegnet, hvis du er en af de mange, der sværger til LCHF-diæten.
Tjek vores melguide, hvor vi kigger nærmere på 15 meltyper.
Kokosfibermel er dyrt, men drøjt i brug. Du kan erstatte 25 pct. af melet i traditionelle opskrifter med kokosfibermel. Fibrene suger meget væske, så husk ekstra væde i dejen!
Når olien er presset fra det hvide kokoskød, tørres det til en meget fiberrig masse, der efterfølgende finmales til et mel-lignende pulver.
Tjek, at du rent faktisk køber kokosfibermel og ikke almindeligt kokosmel (som faktisk burde hedde revet kokos).
Det kan købes i helsekostbutikker og i nogle af de mest velassorterede supermarkeder.